Не успели мы отметить день варенья шефа (а перед этим мое), как через день нас снова повезли отмечать день рождения сына начальницы, который тоже работает в нашей фирме, только в немецком офисе.
На этот раз мы поселили всем коллективом стейк хаус "Franklin's BBQ & Steakhouse". Находится по адресу: г. Ташкент, ул. Буюк Ипак Йули, 156А. Рейтинг на яндекс картах 4,4. Цены средне-высокие, порции большие.
Ресторан Franklin's BBQ & Steakhouse – это место, где можно почувствовать всю прелесть кухни Юга Америки. Владелец ресторана – Мурад Шадиев. Стильный лаконичный интерьер и вкусная еда, которая доставляет удовольствие. Сюда приходят поесть и пообщаться. Основной зал ресторана Franklin's BBQ & steakhouse вмещает 55 посадочных мест и небольшой банкетный зал, рассчитанный на 12 человек. Посадка не плотная, комфортная.
Меню
Есть чисто американское меню, и есть дополнительное, куда входят популярные европейские и азиатские блюда (которое я не отфотографировала, по этому обзор без цен)
Что удалось попробовать:
Салат с карамелизированным баклажаном - карамелизированный баклажан, шпинат, крем чиз, помидоры, кунжут, соус свит чили
Я уже восхищалась подобным салатом в ресторане Broccoli Park:
Скажу честно, мне нравится этот салат в принципе. Да и смотрю я, он вообще тут популярен. В Franklin's BBQ & Steakhouse его тоже готовят отменно - сладковатые, хрустящие сверху и нежнейшие внутри баклажаны, сахарные помидоры, звонкий шпинат и сливочный сыр - это прекрасное вкусовое сочетание, но в этом салате фишка в соусе - если в прошлый раз он был чуть островатый, ненавязчивый, то здесь он более нагловатый с отчетливой остринкой. Такое сочетание мне понравилось чуть больше. Оценка 5++
Салат греческий
Отличительная черта греческого салата от Franklin's - это добавление нута и пармезана (уж не знаю с чего вдруг такая идея, но узбекистанцы любят нут). Не могу сказать, что он лишний или наоборот придает какую-то необыкновенную вкусовую нагрузку, но безусловно добавляет местного колорита. Овощи, зелень свежие и весело хрустят, фетакса нежная и сливочная. Оценка 5-
Франклинз комбо - крылышки баффало, мясная кесадилья, дипперы с колбасками, соусы - ранч, сладкий чили и сальса
Начну с моего фаворита - это дипперы. Запеченный картофель, фаршированный колбасками и сливочно-сырным соусом. Franklin's стоит посетить только из-за них! Это восторг, высший пилотаж, гастрономический оргазм! Я пожалела, что заказала горячее! Колбаски типа охотничьих, и сама нежность и шелковость - соус в половинках картофеля. Вкусно! Хочется есть не переставая! Оценка 5+++
Куриные крылышки баффало - сладковатые, нежные и сочные. без нареканий, как закуска прекрасны. Оценка 5
Мясная кесадилья - много сочной и вкусной начинки с преобладанием мяса. С соусом ранч восхитительна. Оценка 5
Том-ям
Прекрасный, насыщенный бульон, много рыбы и морских гадов. Острота на гране пожара, но только на гране. По бульону и морским составляющим претензий нет. Главный ужас произошел после добавления риса! Ощущение, что его просто обдали кипятком, не варили совсем. Рис хрустел и скрипел и совершенно не давал насладиться супчиком, постоянно норовя влезть в ложку, хоть я и старалась его не зачерпывать. Супу без риса оценка 5, с рисом 3-
Фо-бо
Нежнейшая говядина, упругая лапша и насыщенный островатый бульон. Вьетнамский супчик восхитителен. Единственное, что меня удивило - это то, что все допы уже были в тарелке. Обычно их подают отдельно, чтобы гость мог сам контролировать количество и остроту блюда. Оценка 5- (минус за не привычную подачу)
Утка в соусе Терияки
Сладкий соус терияки добавил утке пикантность, но не спас от сухости. К сожалению это не эталонная утка - она пересушена, да и прибыла ко мне уже холодная! Оценка 3-
Баранина запеченная с картофельным пюре
Целая лапка ягненка томленая в печи великолепна, распадается на волокна и отваливается от косточки без усилий. Прекрасное пюре, соус на основе говяжьего бульона. Отличное нажористое блюдо. Оценка 5
Итог
Интересное заведение с преимущественно хорошей кухней. Мне удалось попробовать еще стейк у коллег и он тоже был великолепен с верным попаданием в прожарку. Некоторые блюда были с косяками, но в общем и целом повара преуспели.
Рекомендую к посещению, хотя бы чтоб попробовать дипперы!
Если понравилась статья, ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации! Впереди много интересного.