Сегодня расскажем о кофе, у которого нет аналогов и замен. И это сорт JAMAICA BLUE MOUNTAIN – один из самых дорогих в мире, и этому есть несколько причин. Кофе растет только на Ямайке, а именно на склонах знаменитой Голубой горы (Blue Mountain), устремляющейся в небо на 2256 метров. Эта гора действительно кажется голубой из-за тумана, окутывающего ее круглый год. На высоте 1800 м природой созданы идеальные условия для выращивания кофе. Благодаря содержанию в почве большого количества минеральных веществ, а также благоприятному климату кофе получает утонченный вкус с ярко выраженным фруктовым букетом. Облака защищают кофейные деревья от солнца, арабика созревает медленнее, постепенно впитывая в себя все богатство ароматов природы. JAMAICA BLUE MOUNTAIN культивируется на самых верхушках гор, что значительно затрудняет как работу на плантациях, так и сбор урожая.
Высокая цена обусловлена не столько идеальным вкусом, сколько эксклюзивностью. Годовое производство JAMAICA BLUE MOUNTAIN составляет 0,1% ежегодного производства Колумбии. В последние несколько десятилетий этот сорт кофе заслужил репутацию одного из самых дорогих и редких видов кофе в мире. Учитывая, что 80% отправляется в Японию, европейским и американским странам приходится бороться за оставшиеся 20%.
Этот дорогой и редкий сорт рекомендуется молоть маленькими порциями непосредственно перед тем, как варить. Из-за слабой кислинки любителям эспрессо лучше остановить свой выбор на другом сорте.
