Рисовое молоко - отличная альтернатива обычному коровьему молоку, особенно для тех, кто страдает от непереносимости лактозы или просто предпочитает растительные продукты. В этом рецепте мы используем только натуральные ингредиенты, которые можно легко найти в любом магазине. Приготовление не займет у вас много времени.
Ингредиенты:
- 1 стакан белого риса 🍚
- 4 стакана воды 💧
- 1/2 чайной ложки соли 🧂
- 4 стакана воды для замачивания 💦
- 1 литр воды или минеральной воды 💦
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по вкусу) 🌿
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу) 🍬
🕑 Общее время приготовления: 7-9 часов (включая замачивание риса)
Как приготовить:
1. Замочите рис в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.💤
2. Слейте воду и промойте рис под проточной водой. 💦
3. Положите рис в блендер и добавьте 4 стакана воды. Взбейте все до получения однородной массы. 🌪️
4. Процедите рисовую массу через марлю, чтобы удалить крупные частицы.🔅
5. Перелейте рисовое молоко в кастрюлю и добавьте 1 литр воды (или минеральной воды) и соль. Перемешайте. 🥣
6. Нагрейте рисовое молоко на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока оно не закипит. 🔥
7. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая время от времени, на протяжении 20-25 минут.⏲️
8. Если хотите, добавьте ванильный экстракт и сахар по вкусу. Перемешайте до полного растворения сахара. 🌿🍬
9. Охладите рисовое молоко до комнатной температуры и храните в холодильнике до 3-4 дней. ❄️
Рисовое молоко можно использовать как замену обычного молока в выпечке, коктейлях и других блюдах.😊
Рекомендации:
Используйте минеральную воду: если хотите получить более кремовое молоко.
Не переборщите с солью: соль нужна, чтобы добавить вкус молоку, но не стоит ее перебарщивать.
Специи и ароматизаторы: для добавления новых вкусовых оттенков вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и ароматизаторов. Например, можно добавить корицу, имбирь, кардамон или ваниль.
Лучше всего хранить в холодильнике до 3-4 дней. Перед употреблением рекомендуется перемешать, так как молоко может разделиться на две части.
