Некоторые рецепты богаты мясом, а другие состоят из муки, риса, овощей и специй. С помощью этих ингредиентов узбекские повара готовят друг из друга изумительные блюда – от пельменей до шашлыков.
Самыми известными национальными блюдами являются сомса, лагман, норин, суп, шашлык, манты, плов и патир.
К 8 веку в этих районах начал распространяться ислам, в городах увеличилось количество медресе и мечетей. Бухара считалась важным образовательным центром, здесь собиралась интеллигенция мусульманского мира для обмена идеями. Именно в этой среде начала формироваться современная кухня Узбекистана. Движение купцов со всего мира по Великому шелковому пути принесло большие результаты. Сегодня в узбекских национальных блюдах прослеживается влияние турецкой, казахской, уйгурской, монгольской и других культур.
Ранее сообщалось, что Узбекистан лидирует в рейтинге стран с самой высокой смертностью от неправильных питании.
Гастроэнтеролог Лола Абдурахмонова сказала, что проблема не в национальных блюдах, а в привычном образе жизни узбекского народа. По словам эксперта, узбекская еда полезна людям, которые работают целый день, если они едят ее в меру. «Проблемы со здоровьем вызываются тремя причинами: употреблением слишком большого количества пищи, малоподвижным образом жизни и отсутствием разнообразия в рационе», — говорит она.
Пишите в комментариях свои мнении