Это легкое и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом питания, так как он содержит минимум жиров и максимум белка и углеводов.
Ингредиенты:
- Рис (100 грамм)
- Желток яйца (1 штука)
- Куриное яйцо (1 штука)
- Петрушка (1 пучок)
- Лук репчатый (1 штука)
- Чеснок (1 зубчик)
- Морковь (1 штука)
- Сливочное масло (1 столовая ложка)
- Овощной бульон (750 миллилитров)
- Соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и морковь.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук, чеснок и морковь и тушите на среднем огне, помешивая, пока овощи не будут мягкими.
3. Добавьте рис в кастрюлю и жарьте на среднем огне, помешивая, пока рис не станет прозрачным.
4. Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая время от времени, пока рис не станет мягким.
5. Разбейте яйцо в миску, взбейте желток и белок отдельно, затем перемешайте, чтобы получить однородную смесь.
6. Когда рисовый суп почти готов, добавьте яичную смесь в кастрюлю и помешивайте, чтобы яйца свернулись и тонкие полоски яичной массы равномерно распределились по супу.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.