В сезон урожая томатов предлагаю приготовить домашний кетчуп из свежих помидоров, который будет намного вкуснее, чем тот, что вы можете встретить на прилавках магазинов. Этот томатный соус прекрасно подойдет для картошки фри, к шашлыку, отварным сарделькам, сосискам, стейку, а также он широко используется для маринования и овощных заготовок на зиму.
Ингредиенты
- 250 г лука, разрезанного пополам
- 100 г сельдерея, кусочками
- 1200 г помидоров, спелых, нарезанных на четвертинки
- 120 г красного винного уксуса
- 2 звёздочки аниса
- 1 ст. ложка семян кориандра
- 5 веточек тимьяна
- 1 ч.л. паприки, сладкая
- 1 ч. л. соли
- 120 г сахара желированного 1:1
Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843
Приготовление
1. Добавьте лук, сельдерей и помидоры в Миксерную чашу и измельчайте в течение 6 сек/скорость 6.
2. Добавьте уксус и доведите до кипения в течение 10-12 минут/скорость 2,5. В это время положите звездчатый анис, кориандр и тимьян в чайный пакетик и завяжите.
3. Добавьте пакетик со специями, паприку и соль в Миксерную чашу, положите вставку для приготовления (или паровую корзину) на крышку Миксерной чаши вместо мерного стакана и готовьте 30 мин/98°C/реверс/скорость 1.
4. Удалите мешок для специй и пюрируйте в течение 40 сек. на скорости 5-8, постепенно увеличивая скорость.
5. Добавьте желирующий сахар, замените мерный стакан и установите паровую корзину на крышку Миксерной чаши в качестве защиты от брызг, готовьте 20 минут /100°C/скорость 1/, переложите в 4 горячие промытые винтовые банки и храните в холодильнике до готовности к подаче.
Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Донаты можно направить:
· СберБанк по номеру карты 639002529035095315
· Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554