Делюсь своим фирменным рецептом холодного летнего супа, ведь лето уже наступило :) Сохраняйте рецепт себе, чтобы не потерять и радуйте им свою семью в дни, когда знойно и жарко.
Ингредиенты
- 1 литр бульона
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 большой огурец
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- зелень и соль по вкусу
Шаг 1
Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель, морковь, луковицу, огурец, красный перец и помидоры. Зелень измельчите.
Шаг 2
В глубокую сковороду или кастрюлю добавьте растительное масло и разогрейте до нагрева. Затем добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте к луку морковь и перец. Обжаривайте минуту-другую.
Шаг 4
Добавьте картофель, томатную пасту и бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 5
Добавьте помидоры и огурец, варите еще 5-7 минут.
Шаг 6
Добавьте зелень и соль по вкусу. Варите еще 2 минуты.
Готово! Летний суп готов. Подавайте горячим или холодным, по желанию. Можно положить в тарелку ложку сметаны для насыщения вкуса.