Главная особенность испанской пиццы – это богатая начинка и пряные специи. Особенно любим сладкий перец, который кладется в пиццу в огромных количествах.
Ингредиенты
- ¼ кубика дрожжей (10 г)
- ¼ ч.л. сахара
- 100 г воды
- 250 г муки и еще немного для работы
- 1 ч.л. соли
- 100 г оливкового масла
- 1 яичный желток (М класс)
- 4 красных перца, нарезанных четвертинками
- 2 желтых перца, нарезанных на четвертинки
- 4 луковицы, разрезанные пополам
- 4 ст. ложки каперсов
- 2 щепотки морской соли
- 3 щепотки перца
- 12 филе анчоусов в масле, слить воду
Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843
Приготовление
1. Положите дрожжи, сахар и воду в Миксерную чашу и нагревайте в течение 3 мин/37°C/скорость 1.
2. Добавить муку, соль, 60 г масла и яичный желток, замесить тесто Колосок/5 мин, переложить и оставить накрытым в теплом месте для подъема на 45 минут. В это время ополосните Миксерную чашу и продолжайте рецепт.
3. Разогрейте гриль в духовке. Положите перцы, стороной с кожицей вверх, на лист для выпечки и запекайте на верхней решетке, пока кожица не почернеет и не пойдет волдырями. Накройте перцы влажным кухонным полотенцем, оставьте остывать, затем снимите кожицу, нарежьте полосками и переложите в большую миску.
4. Разогрейте духовку до 220°C. Выстелите противень бумагой для выпечки.
5. Положите лук в Миксерную чашу, измельчайте в течение 5 секунд на скорости 5 и придавите лопаткой.
6. Добавьте 40 г масла, готовьте в течение 6 мин/120°C/скорость 1, добавьте полоски перца с каперсами, морской солью и перцем, перемешайте лопаткой.
7. Снова замесить тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, раскатать до 40 х 30 см и выложить на подготовленный противень.
8. Распределите перечную смесь по пицце и выпекайте на самой низкой решетке в течение 20-30 минут (220°C). Посыпьте пиццу анчоусами и подавайте теплой или холодной.
Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Донаты можно направить:
· СберБанк по номеру карты 639002529035095315
· Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554