Том ям - это знаменитая тайская суповая блюдо, которая, как правило, готовится на кокосовом молоке и с морепродуктами. Это очень популярное блюдо не только в Таиланде, но и во всем мире, благодаря своему невероятному вкусу и уникальным специям.
Для приготовления том ям потребуются следующие ингредиенты:
- 800 мл кокосового молока
- - 200 мл куриного бульона
- - 2 лемонграсса
- - 3 листа кафир-лайма
- - 5 шампиньонов
- - 1 острый перец-чили
- - 2 столовые ложки соевого соуса
- - 2 столовые ложки лимонного сока
- - 300 г креветок
- - свежий кинза
- - соль и перец по вкусу.
Шаг 1. Сначала надо нарезать лемонграсс и перец-чили на кусочки. Их нужно положить в кипящую воду и дать закипеть на среднем огне в течение 5-7 минут.
Шаг 2. Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон в кастрюлю. После того, как смесь закипит, надо добавить нарезанный лемонграсс и перец-чили.
Шаг 3. Добавьте соль, перец и соевый соус в кастрюлю и хорошенько перемешайте.
Шаг 4. Добавьте шампиньоны и листья кафир-лайма в суп. Надо довести до кипения.
Шаг 5. Добавьте креветки и мокрую зелень кинзы в суп и накрошите оставшуюся кинзу сверху. Дайте закипеть еще на 1-2 минуты.
Шаг 6. На последок надо добавить лимонный сок в суп. Он придает ему свежую и кисловатую нотку.
Том ям готов, и его можно подавать горячим. Вы можете добавить в него кусочки морепродуктов и приправы по своему вкусу. Приятного аппетита!