Когда дома пахнет домашней выпечкой - это всегда уют и радость!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего красивого печенья из доступных ингредиентов.
Ингредиенты на 16 штук:
- 60 мл кефира
- 1 ст. сахара
- 120 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 260 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 гр сахара
- 50 гр кокосовой стружки
В миске смешать 1 яйцо, 60 мл кефира, 1 ст.л. сахара, щепотку соли.
В отдельной миске просеять 260 гр муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
Добавить 120 гр сливочного масла.
Растереть муку с маслом в крошку.
Добавить яичную смесь и замесить тесто.
Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Тем временем смешать 50 гр сахара и 50 гр кокосовой стружки.
Тесто раскатать прямоугольной формы и посыпать кокосовой посыпкой. Прикатать посыпку скалкой.
Свернуть книжкой.
Присыпать посыпкой и прикатать опять.
Снова сложить книжкой и посыпать посыпкой.
Свернуть крайний раз и прикатать.
Нарезать фигурным ножом.
Выпекать при 180 градусах 20 минут.
Получается очень вкусное рассыпчатое печенье. Я всегда готовлю сразу две порции.
Приятного аппетита!