Такие овощные рулетики с ароматной и пряной ореховой начинкой не останутся незамеченными и всегда будут пользоваться спросом за столом. Это отличная закуска на праздничном застолье. А если их приготовить на семейный ужин, то к ним подойдёт рис или картофельное пюре.
Ингредиенты
- кабачок: 1 штука
- баклажан: 1 штука
- грецкий орех: 50 граммов
- чеснок: 1 зубчик
- кинза: 50 граммов
- горчица с зёрнами: 1 чайная ложка
- майонез: 2 - 3 столовых ложки
- перец чили
- соль
- перец чёрный молотый
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для закуски. Овощи и зелень помыть. Орехи желательно подсушить на сухой сковороде, так они будут ароматнее.
2. Кабачок и баклажан нарезать вдоль на пластины толщиной 0,7-1 сантиметр. Не солить.
3. Хорошо разогреть сковороду-гриль.
Обжарить с двух сторон пластины баклажана до характерных тёмных полосочек.
4. Так же обжарить пластины кабачка.
5. Обжаренные овощи оставить охладиться. А пока приготовить начинку.
6. Небольшой пучок кинзы крупно нарезать. В блендер сложить зелень кинзы, очищенный чеснок, острый перец чили и грецкие орехи. Измельчить.
7. Выложить ореховую массу в миску. Добавить майонез и горчицу. Хорошо перемешать.
8. Добавить соль и черный перец по вкусу.
9. Смазать остывшую овощную пластинку пряной ореховой начинкой.
10. Аккуратно свернуть в рулет.
11. Закуска готова. Приятного аппетита!
Ккал: 98.97, время приготовления: 40 мин.
#Салаты и закуски #Сковорода для гриля #Стационарный блендер #Авторская #Европейская #Закуска #На ужин
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Также можно посмотреть рецепт на вкусномир.