Для приготовления пирога нам понадо бится :
2 стакана кефира
2 стакана муки
0,5 ч .л соды
3 яйца
4 ст. л растительного масла
0,5 ч.л соли
1 ч.л сахар ( можно меньше)
Для начинки :
отварила 3 яйца , зеленый лук , отварной рис ( на ваше усмотрение)
Варианты начинки тоже разные , это и свежая капуста и картофельное пюре . Отварной рис , пассировать лук с морковью и рыба ( сайра из консервы отлично подойдет )
Обязательно кефир и яйцо достаю из холодильника заранее . Все ингредиенты должны быть комнатой температуры.
Тесто готовим в двух емкостях .
В первой смешать три яйца с солью и сахаром , добавить растительное масло .
Во вторую миску просеять муку , соду ( не гасить ) перемешать и влить кефир . Именно он и гасит соду . Вы это должны увидеть , по характерным пузырькам , которые появились в массе .
Перемешать до однородной массы и на этом этапе влить смесь из яиц .
Тесто готово .
Смазать форму , влить половину теста и уложить начинку . Я всегда добавляю сливочное или топленое масло на начинку мелкими кусочками. Тогда пирог получится сочнее и вкуснее .
Заливаем сверху оставшимся тестом . В заранее разогретую духовку до 180 г убираем и выпекаем до готовности .
После того , как пирог достали из духовки, дайте ему отдохнуть минут десять , пятнадцать.
Наливайте чаек , отрезайте кусочек пирога и наслаждайтесь!!
Приятного вам аппетита.