Друзья, предлагаю приготовить очень вкусный апельсиновый пирог. Нежное, воздушное тесто прекрасно сочетается с насыщенным апельсиновым кремом.
Продукты для рецепта :
Для крема:
✔ Апельсин 3 шт
✔ Яйца 2 шт С1
✔ Сахар 100 гр
✔ Кукурузный крахмал 30 гр
✔ Соль щепотка
✔ Молоко 100 мл
✔ Сливочное масло 30 гр
Для теста:
✔ Яйца 3 шт С1
✔ Соль щепотка
✔ Ванилин щепотка
✔ Сахар 140 гр
✔ Растительное масло 120 мл
✔ Сметана 50 гр
✔ Мука 260 гр
✔ Разрыхлитель 12гр
✔ Миндальные лепестки 50 гр
Размер формы 22*22 см
Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Приступаем к приготовлению:
1. С одного апельсина снимем цедру.
2. Из трех апельсин отожмем сок. Пропускать сок через сито не нужно.
3. К яйцам добавляем соль, сахар, кукурузный крахмал. Хорошо перемешаем венчиком чтобы не было комочков.
4. Добавляем цедру, сок и молоко. Хорошо перемешиваем. Переливаем смесь в ковш с толстым дном и варим на среднем огне постоянно помешивая до загустения.
5. Снимаем крем с огня добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт и даем остыть.
6. Теперь приготовим тесто. К яйцам добавляем соль, немного сахара и начинаем взбивать. Постепенно всыпаем оставшийся сахар.
7. Далее добавляем ко взбитым яйцам растительное масло и сметану. Недолго перемешиваем миксером.
8. К муке добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
9. Всыпаем 1/2 часть муки к яичной смеси и аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком снизу вверх. Затем всыпаем оставшуюся муку и еще раз аккуратно перемешиваем.
10. Дно формы нужно заранее застелить пергаментом, а бока смазать сливочным маслом. Перекладываем тесто в заранее подготовленную форму. Разравниваем. И присыпаем сверху лепестками миндаля.
11. К этому времени крем уже остыл до теплого состояния. Перекладываем его в кондитерский мешок и делаем узор на поверхности теста из крема.
12. Выпекаем в заранее разогретой до 180° духовке 40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Желаю вам приятного аппетита и готовьте в удовольствие! 💗
Спасибо за ваше внимание и комментарии !Подписывайтесь на канал, будем готовить вместе!