С детства терпеть не могу рисовые супы, но как то в гостях у грузинских друзей попробовала харчо - заценила и с тех пор в рисовый суп добавляю томат.
Поскольку нахожусь не в домашних условиях и готовлю из того, что послал Бог и социал, многие мои блюда претерпели метаморфозу, так и в этот раз.
Взяла четырёх литровую кастрюлю, в неё опустила немецкий окорочёк без шкурки ( вы сами решайте, нужна вам шкурка или нет), сварила бульон.
Расскажу вам ещё один секрет варки бульона. Перед тем как поставить кастрюлю на огонь, мясо на час замачиваю в холодной воде, раза два, три периодически меняя воду и только потом ставлю варить бульон.
Когда бульон готов, курицу вынула, мясо отделила от косточек, порезала и вернула в кастрюлю.
Добавила 100 мл риса, который предварительно также замочила. Больше класть не стоит, так как когда суп настоится, рис набухнет.
Добавила 0, 5 ч. л карри, 0,5 ч.л. паприки и 100 мл томатной пасты.
В конце готовки добавила четыре крупных зубчика измельчённого чеснока, дала закипеть и сразу выключила.
В тарелку можно добавить свежий измельчённый укроп, ложку сметаны или майонеза.
