Куриная печень с грибами в сметане.
Довольно таки простое в приготовлении блюдо, к тому же очень вкусное, печень получается не сухая, а грибы придают свой пикантный вкус.
Итак, чтобы приготовить это блюдо вам понадобятся следующие ингридиенты:
- Куриная печень
- Шампиньоны
- Лук
- Чеснок
- Сметана 20%
- Соль
- Перец молотый
- Паприка
- Набор французских трав
Я не пишу граммы всех продуктов, потому, что по этому рецепту можно приготовить разное количество порций, главное - грибов должно быть в 2 раза меньше чем печени.
Для начала нужно подготовить все ингредиенты:
- Промыть и нарезать грибы
2. Промыть печень, удалить остатки жира, нарезать кусками среднего размера
3. Нарезать лук соломкой или полукольцами (кому как больше нравится)
4. Выдавить чеснок через чесночницу или нарезать ножом предварительно раздавить его плоскостью ножа
Процесс приготовления:
1. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить до полуготовности грибы
2. После добавить печень и также обжарить ее до полуготовности
3. Затем лук. Жарить до образования у лука желтоватого цвета
4. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и специями, добавить чеснок
5. Перемешать, жарить примерно 2 минуты (специи и чеснок должны дать свой аромат)
6. Добавить сметану. Если сметана слишком густая, можно добавить грамм 50 воды.
7. Убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 10 минут, периодически помешивая.
Все. Блюдо готово. Можно подавать с гарниром или просто так, украсив его зеленью или кунжутом. У меня это листья свежего базилика, который я выращиваю у себя на подоконнике
Приятного аппетита!!!