Родители привередливых в еде детей используют давление и уговоры, чтобы хоть как-то заставить своих детей поесть. Однако такие стратегии, как выяснили исследователи, опубликовав свою работу в журнале Appetite, наименее эффективны в развитии здоровых пищевых привычек и поведения. Алисса Бернетт, соавтор исследования, сказала, что родители с менее привередливыми детьми чаще поощряют здоровые пищевые привычки, привлекая детей к приготовлению пищи и не заставляют их есть. "Полученные результаты говорят о том, что родители приверед инстинктивно используют неправильные стратегии, несмотря на благие намерения, которые не помогают их детям выработать здоровое пищевое поведение", - сказала доктор Бернетт. "Это может быть неприятно, когда дети отказываются есть, мы начинаем беспокоиться, что ребенок голоден или не получает достаточного питания, поэтому предоставление советов в этом вопросе очень важно".
В ходе сравнения стратегий питания было опрошено более 1500 матерей детей в возрасте от 2 до 5 лет. Исследователи оценили пищевое поведение ребенка с помощью опросника. Матерям также был задан открытый вопрос: "Какие стратегии вы используете, когда ваш ребенок капризничает или отказывается есть?".
По словам доктора Бернетт, ответы родителей описывают стратегии, которые могут непреднамеренно способствовать плохой саморегуляции аппетита или плохому потреблению пищи, в том числе:
- Я говорю, что они должны съесть, например, только пять полных ложек еды
- Я говорю, что это то, что будет на ужин, если они не съедят это, то лягут спать голодными
- Я говорю, что если он съест свой ужин, то сможет съесть десерт или заняться любимым делом.
Родители, чьи дети были менее привередливы в еде, обычно привлекали детей к приготовлению пищи, позволяли ребенку самому решать, когда он наелся, и предлагали продукты несколько раз, чтобы ребенок мог попробовать новое, которые, как он думал ранее, ему не понравятся. Ответы таких родителей включали следующее:
- Я вовлекаю его в покупку продуктов и в приготовление еды
- Я не заставляю ее есть, если она не хочет. Я позволяю ей самой решать, сколько и как часто она хочет есть
- Я всегда предлагаю ей несколько вариантов, которые, как я знаю, ей понравятся, в сочетании с другими блюдами, которые я хочу ей предложить.
Доктор Бернетт считает, что родители очень привередливых детей чаще деконструируют блюда, подавая пасту и соус отдельно, или прячут овощи в блюдах, чтобы заставить своих детей есть больше здоровой пищи. "Представление продуктов в необычной форме или сокрытие некоторых ингредиентов, например, овощей, может улучшить потребление пищи в краткосрочно, но не научит детей принимать разнообразную пищу в долгосрочной перспективе", - говорит доктор Бернетт.