Окрошка -- любимейшее блюдо для жителей нашей страны. Это блюдо старорусской кухни, которое со временем претерпело различные трансформации и стало таким, каким мы его готовим сейчас. В старорусской кухне основой окрошки являлся ржаной квас, свежие огурцы, зелёный лук, укроп, яйца и сметана. Было принято добавлять в окрошку грибы, различное мясо -- отварное или жареное, а также рыбу тоже отварную или жареную. Как бы то ни было, к мелко нарезанным (накрошенным -- отсюда название "окрошка") продуктам добавлялся квас с горчицей.
Современный вариант окрошки все знают: варёная докторская колбаска, картофель, яйца, редиска, огурцы, зелёный лук, укроп, сметана и сладкий квас. Дальше следуют варианты, которых довольно много.
1. Окрошка с колбасой на квасе со сметаной
Самый традиционный наверное рецепт окрошки, который пользуется заслуженной популярностью.
2. Окрошка с колбасой на воде и сметане
А вот этот рецепт очень подходит тем, кто хочет похудеть. А вы знали, что окрошка не подходит для меню сбрасывающих вес?
3. Окрошка с колбасой на кефире
Ни разу не пробовала.
4. Окрошка чувашская.
По сути это та же самая окрошка,что и в старорусской кухне, но есть нюансы. Чуваши предпочитают готовить окрошку с отварной говядиной,огурцами,зелёным луком,укропом,яйцами и добавлять в суп простоквашу,наполовину разведённую водой.
5. Окрошка с колбасой и килькой
Тоже неведомый мне рецепт окрошки. Почему не попробовать?
6. Окрошка уральская с рыбой
Но самые удивительные рецепты окрошки выдали уральцы. Вот,например, с рыбой. Обязательно приготовим!
7. Окрошка уральская с квашеной капустой
Это очень экзотичный рецепт окрошки. Есть в нём очень важный момент: какая должна быть квашеная капуста для окрошки: полностью проквашенная или маринованная? Сладкая или кислая. Квашеная в бочке или в банке (это разная капуста на вкус). В общем пока одни вопросы.
8. Окрошка с мясом на сыворотке
Сыворотка -- крайне полезный продукт. Крайне полезный. Поэтому стоит хотя бы попробовать этот рецепт.
9. Окрошка на минеральной воде
Очень популярный сейчас вариант окрошки. Тоже ни разу не пробовала, но для диетиков в самый раз.
10. Окрошка на майонезе
Кому-то вкусно добавить в окрошку воды и майонеза. Тоже ни разу не пробовала.
11. Окрошка на айране
Россия -- огромная страна. И гастрономическая культура разных народов проникает в наше повседневное меню, обогащая его и делая его разнообразнее, а культурное многообразие более всеобъемлющим. Как говорится: "От нашего стола --вашему столу!"
12. Окрошка на тане
Знаю, что тан исключительно полезный кисломолочный напиток. И для снижения веса подходит при регулярном употреблении. Так что такой рецепт окрошки --практически лечебное питание!
В данной публикации отразила только лишь малую часть обширного окрошечного меню. Буду рада, если поделитесь вашими рецептами приготовления окрошки.
Всем здоровья,мира и добра!
Другие публикации канала:
Архивные публикации канала:
Доброго дня и отличного настроения!
Берегите себя и своих близких!