Если вам дали леща, не спешите обижаться! Из него можно сделать котлетки😜.
После бурных выходных, когда съедено почти всё праздничное, проводим ревизию остатков. Лещ был пойман в морозилке, там же обнаружен кусок сала. Ко времени пришлась грустившая с пятницы горстка вареного риса.
Важный нюанс! Костистую речную рыбу для котлет я сначала припускаю на пару, так легко убираются кости и рыбка уже полуготовая.
Потом всё в мясорубку!
Добавляем специи по вкусу, яйцо. Главное не забыть, что рыба УЖЕ БЫЛА СОЛЁНАЯ! Как в моём случае🤪.
Поскольку рис вареный, а рыбка после тепловой обработки, котлеты жарятся очень быстро. В муке я не обваливаю, она быстро горит. Золотистая корочка и так получается.
С пюрешкой замечательно!
Всем приятного!
#безотходнаякулинария
#кайнозояхозяюшка