Делюсь рецептом легких и нежных вареников с белыми грибами. Их обожают и взрослые, и дети. Блюдо может стать лакомым дополнением праздничного стола или сытным ужином для домашних.
Ингредиенты:
- · Белые грибы – 250 гр;
- · Луковица – 1шт;
- · Подсолнечное масло – 1 ст.л;
- · Мука – 270 гр;
- · Вода – 100 мл;
- · Молоко – 100 мл;
- · Соль – 0,5 ч.л;
- · Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Грибы помыть, нарезать мелкими кубиками. Выложить на полотенце, чтобы лишняя вода впиталась. Отправить на разогретую сковороду с каплей подсолнечного масла.
2. Когда грибы уменьшаться по объему вдвое, отправляем к ним на сковороду мелко нарезанный лук.
3. Займемся тестом. Смешать воду с молоком, добавить соль и подсолнечное масло. Постепенно всыпать просеянную муку.
4. Тесто получится упругим, не клеклым. Раскатываем его скалкой и вырезаем с помощью стакана кружочки.
5. В середину каждой лепешки кладем столовую ложку начинки.
6. Сворачиваем вареники и хорошо закрепляем края.
7. Отправляем вареники в подсоленную кипящую воду. После всплывания варим 10 минут.
Горячие вареники подаем с зеленью, сметаной или майонезом. К ним можно приготовить соус: смешать сметану с мукой, куриным бульоном, нарезанной зеленью и специями.