Холодные супы – блюдо популярное в нашей стране в жаркое время года. Рецептом их великое множество, так что каждый человек с легкостью найдет блюдо по своему вкусу. Мы даем лишь несколько из них, которые можно делать быстро и из подручных продуктов.
Окрошка на квасе
Мелко режем, «крошим» свежие огурцы, редиску, колбасу, зелень, отварные яйца. Заправляем квасом, подаем к столу с ложкой домашней сметаны.
Гаспаччо из огурцов
Очень легкий и отлично освежающий суп. Нам понадобится примерно грамм десять семян чиа, которые мы предварительно замачиваем в воде. Режем полкило огурцов, несколько стеблей сельдерея, несколько листиков мяты, добавляем одну столовую ложку красного винного уксуса и столовую ложку лимонного сока, добавляем свежий базилик и петрушку. Все ингредиенты взбиваем блендером, вводим в получившуюся массу разбухшие семена чиа, лед, украшаем «лепестками» порезанной редиски. В жару данный суп пойдет на ура!
Белорусский холодник
Это настоящий король летнего стола! Не только очень вкусный, но и полезный. Шесть крупных свеклин варим, чистим и натираем на мелкой терке. Трем огурцы, отварные яйца, мелко рубим зелень. Заливаем все тремя литрами холодной воды, бросаем щепотку сахара и солим по вкусу. Заправляем яркий ароматный суп сметаной или майонезом, подаем в глубоких тарелках со свежими тостами из бородинского хлеба.
Болгарский «Таратор»
Три крупных огурца мелко трем на терке, вводим одну ложку растительного масла, добавляем четыре зубчика чеснока, добрую горсть жареных кедровых орешков. Заливаем получившуюся ароматную массу смесью кефира и минералки – 250 и 250 миллилитров. Даем настояться и остыть нашем супу в холодильнике хотя бы часа полтора, подаем в глубоких тарелках, украсив листиками мяты, кедровыми орешками, лепестками редиски.
Спасибо за ваши лайки, комментарии и подписку, для вас не сложно, а для меня, это стимул делать для вас публикации.
Другие публикации которые могут быть вам интересны:
- 4 вида маринада для шашлыка, которые точно оценят все!
- Свинина с фруктами в казане на открытом огне: интересно, необычно и вкусно.
- Рецепт простого Ягодного Кекса. Минимум самых просты ингредиентов, готовится легко и без масла. Вкусная и простая выпечка к чаю.