Всем привет! Добро пожаловать на юбилейную, 150-ую публикацию!
Вот и пришли долгожданные теплые деньки. А значит, самое время вспомнить о блюде, которым наши предки издревле боролись с жарой. Естественно речь идет о окрошке.
Во многих странах существуют разнообразные вариации холодных супов. Например в Испании- гаспачо, во Франции- вишисуаз, в Болгарии- кефирный таратор. Но почему же в России им стала окрошка? Ответ прост- изначально данное блюдо являлось пищей крестьян, а как не сложно догадаться, были они не самые богатые и употребляли то, что требует минимальных затрат. Редис, огурцы, зеленый лук- все эти овощи созревали как раз с приходом тепла, а если добавить туда бюджетные компоненты- квас, ботву и хлебные корки, то рецепт становится очень похожим на наш холодный суп. Кстати похожий рецепт именуемый "ботвинья", существовал еще в книге "Домострой" от XVI века. Именно его и принято считать прародителем окрошки.
Сама окрошка, впервые удостоилась упоминания книге "Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха", датируемой XVIII веком.
По мере распространения русского холодного супа, его рецепт обрастал ингредиентами и вариациями. Комбинации которых, могли даже различаться в зависимости от местности, в которой он был приготовлен. К слову, наши предки делили окрошку на: мясную(говядина или мясо птицы), сборную(язык, ветчина), "кавардак"( с копчёной рыбой), используя при ее создании, огромное количество заправок. Даже сейчас их существует не малый спектр: айран, кефир, свекольный отвар, минеральная вода. Однако классическая одна- квас.
На Урале вместо свежих огурцов, добавляли квашеную капусту.
Даты и другие не менее важные праздники:
- 📅День жёлтых от одуванчиков носов
- 📅Всемирный день сока
- 📅Международный день феминизма
- 📅Всемирный день борьбы против астмы и аллергии
- 📅День памяти святой Жанны д’Арк
- 📅Всемирный день борьбы с рассеянным склерозом
Знаменитые личности, родившиеся в этот день:
- Никита Крюков (38 лет)- Лыжник, Олимпийский чемпион, трёхкратный чемпион мира в спринте, Заслуженный мастер спорта России.
- Роксана Бабаян (77 лет)- Эстрадная певица, актриса театра и кино, Народная артистка РФ.
- Арина Шарапова (62 года)- Телеведущая, тележурналист, преподаватель и общественный деятель.
- Мари Фредрикссон (1958-2019)- Певица, композитор, автор песен, пианистка, художник, вокалистка поп-рок группы Roxette.
- Алексей Леонов (1934-2019)- Лётчик-космонавт СССР № 11, первый человек в мире, вышедший в открытый космос, Дважды Герой Советского Союза, генерал-майор авиации, лауреат Государственной премии СССР.
- Карл Фаберже (1846-1920)- Ювелир, глава семейной фирмы и династии мастеров ювелирного искусства.
- Александр Демьяненко (1937-1999)- Актёр театра, кино и телевидения, мастер дубляжа, Народный артист РСФСР.
Информация актуальна 30.05.2023 на момент публикации