Сегодня мы будем делать куриные крылья. Рецепт не очень точный — можно менять что хотите. Я люблю чеснок и острое, поэтому их можно положить поменьше если вы не фанат. Количество рассчитано на стандартную прожорливую семью из 2 человек.
Что нужно
- Крылья куриные — 2 кг
- Чеснок — 10 зубчиков (я люблю чеснок)
- Паприка копченая — 1 ст. ложка
- Паприка обычная — 1 ст. ложка
- Чили порошок — 1,5 ложки, ну или меньше если не любите острое (осуждаю)
- Мёд — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1/2 стакана
- Горчица — 1 ст. ложка
- Кепчук — 2 ст. ложки
- ️Перец чёрный молотый
- Имбирь по желанию (у меня не нашлось)
- Оливычное масло для жарки — 4 ст. ложки
Всё это замешиваем в отдельной плошке и добавляем к курице. Ещё раз перемешиваем и заворачиваем в пленку. Мариновать крылья будем 1,5–2ч, но у меня изменились планы и я оставил их на ночь. В этом случае добавьте еще столько же по объёму воды, чтобы не пересолить.
После ночного бдения я крылья помыл, чтобы чеснок не сгорел — можно поступить также или сразу покидать на противень. Греем в духовке 15 минут при 180, а потом еще 10 в режиме гриля при 220. Ну или просто на 30 минут при 180, если влом заморачиваться.
Что в итоге
Вкусные крылья, особенно с соусом пери-пери и шрирачей. Ротация была в огне, нам понравилось. Правда, присутствовало ощущение смутной наёбки, т.к. ели без пива, но что уж поделать! На ужин — самое то. Приятного аппетита :)
Больше рецептов в телеграме)
