Всем здравствуйте, мои хорошие! Сегодня делюсь с вами, рецептом жареной куриной печени, нежной и сочной. Конечно готовлю печень по-разному, но этим способом пользуюсь очень часто - просто, быстро и несомненно вкусно! Рекомендую!
Продукты:
🔆 Печень куриная - 400 гр.
🔆 Молоко - 100 мл или пол. стакана
🔅 Мука - 2 ст. л.
🔆 Сахар - 1/4 чайной ложки
🔆 Масло раст. для жарки
🔆 Соль по вкусу
И так приступим: первым делом печень мою и разрезаю на небольшие кусочки
Складываю кусочки в блюдо и заливаю молоком
Оставляем печень в молоке минут на 20, по истечении времени откидываю печень на сито или дуршлаг.
Когда молоко стечет, перекладываю печень в блюдо и добавляю небольшую щепотку сахара, перемешиваю. НЕ СОЛЮ!!!
В обычный целлофановый пакет насыпаем 2 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем в пакете, чтобы печень вся покрылась мукой.
Выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом в один слой
И обжариваем по 3-4 минуты на среднем огне с каждой стороны под крышкой. ОСТОРОЖНО! Печень может "стрелять"
Снимаем печень со сковороды. ВАЖНО! И только тогда ее солим. Нежнейшая и сочная, с хрустящей корочкой печень готова.
Подать ее можно с любым вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита! Живите вкусно!
Рады всем, кто к нам зашел! Кто нас читал и смотрел! Спасибо, всем, кто нас поддерживает! Оставайтесь с нами - не забудьте подписаться! https://zen.yandex.ru/id/62379c2360d2e66b91069ad0