Хачапури по аджарски

Друзья, всем привет! Сегодня я расскажу вам как приготовить хачапури и завоевать гастрономическую любовь своих девочек! Моя доча теперь просыпаясь в выходные, первым делом спрашивает: а сегодня будет хачапури?)))

И так, что нам понадобится:

1. Мука - 300 г;
2. Вода -100 мл;
3. Молоко -100 мл;
4. Сыр сулугуни - 200 г;
5. Сыр адыгейский или брынза - 200 г;
6. Соль, сахар, дрожжи по 1 ч.л.
7. Яйцо куриное - 3 шт.
8. Масло растительное - 1 ст.л.

Замешиваем тесто: просеиваем тесто в емкость для замеса, добавляем к муке соль, сахар, дрожжи - перемешиваем. Добавляем теплую воду и молоко. Замешиваем до момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам. Добавляем растительное масло - замешиваем!

Накрываем хлопковым полотенцем и отправляем тесто отдохнуть на 40-50 минут в прохладное место!

Пока тесто отдыхает, натираем оба сыра перемешиваем! Когда я использую адыгейский сыр, я добавляю нашим сырам еще одно яйцо!

Раскатываем небольшую лепешку

Сыр скатываем в шар, выкладываем на тесто

Залепляем края, переворачиваем швом к столу и приминаем наш шар из сыра, формируем лодочку!

Разрезаем по середине тесто, формируем борты, скатывая к краям

Хачапури размещаем на предварительно смазанном маслом противне!

Ставим в духовку 190 градусов минут на 20

Отделяем желток, добавляем к нашим хачапури и обратно в духовку минуты на 3-4

Наши хачапури готовы! Приятного аппетита 😋