Сбер провёл собственное исследование о развитие ресторанного бизнеса в России и пришёл к очень интересным выводам
🚘Сбер: рекордная сумма чека в ресторане Москвы с начала года — 2 млн 25 тысяч рублей
“За год количество точек, предлагающих такую услугу, выросло вдвое, выручка увеличилась на 60% и превысила 1,4 млрд руб., а средний чек вырос на 2%, до 875 руб. Стремительный рост — более чем на 100% — показало большинство регионов РФ (53 субъекта). Топ регионов по количеству бизнеса в сфере доставки еды: Московская область, Краснодарский край, Москва, Якутия, Ханты-Мансийский АО.”
Из этого исследования мы можем сделать вывод о том, что, как бы это странно не прозвучало, общепит уходит в онлайн. Если раньше абсолютной нормой было готовить самостоятельно из закупленных продуктов, то сейчас задачу приготовления пищи граждане решили делегировать кафе и ресторанам.
Этот тезис и подтверждает следующая новость:
😋Продажи продуктовых наборов с доставкой начали расти
Коммерсантъ сообщает, что рынок доставки восстанавливается после недавнего падения (на 4%). Infoline прогнозируют, что компании сегмента доставки вырастут на 5-15% и дойдут до выручки в 16,5 млрд руб. В Tinkoff Data подтверждают этот тезис: объем покупок готовых рационов вырос на 12% по сравнению с 2022 годом, однако эксперты сходятся во мнении, что рынок доставки еды уже монополизирован крупными игроками и новичку, соответственно, будет сложно пробиться из-за больших финансовых вложений в бизнес.
Несмотря на пессимистические прогнозы экспертов касаемо участи “новичков” рынка доставки еды, мы в LIFE PAY уверены, что любые горы можно покорить. Тем более, если вы используете продвинутые технологии работы в ресторанном бизнесе, которые не только поставят вас в один ряд с мастодонтами Food-delivery, но и помогут сохранить значительную сумму на содержание инфраструктуры. Речь про интеграцию LIFE POS и iiko, о которой мы рассказывали в этом посте.