Водка-самый примитивный из крепких алкогольных напитков. Настолько простой и дешевый в изготовлении, что порой бутылка стоит дороже, чем её содержимое.
Примитивность напитка в составе и рецептуре- спирт и вода...То есть, для изготовления водки производителю остаётся только смешать воду со спиртом в нужной пропорции, все остальные манипуляции- настой на чём-либо, выдержка в бочках и прочее, можно отнести лишь к "тюнингу" напитка, который напрочь убивает классический водочный вкус, оттенки которого могут изменить лишь качество воды и категория спирта.
Коренным отличием водки от других видов крепких спиртных напитков, производимых в мире- коньяка, текилы, виски и пр. в том, что спирты первой изготовлены путём ректификации, а вторых- перегонки, дистилляции. Отличие в том, что ректификационная колонна позволяет получать чистейший спирт, химически чистый.
Ничто в чистом виде не бывает в природе и не усваивается живыми существами, даже дыша чистым кислородом, человек умрет через сутки, а через несколько месяцев употребления химически чистой воды в организме начнется дефицит солей и минералов.
В этом водка проигрывает даже домашнему самогону, со всеми его сивушными маслами.
Но такая трансформация с водкой произошла совсем недавно, до середины 19 века вся водка, верней, спирт для неё, изготавливалась путём той же дистилляции, но с развитием нефтехимической отрасли появились ректификационные колонны (для разделения нефти на фракции) , использование которых в технологии производства спирта резко сократило затраты на производство и соответственно, себестоимость.
В 1895 году вводится государственная монополия на производства водки- это даёт резкий взлёт доходов казны. С тех пор технология водки не менялась в сторону традиционной, лишь домашние умельцы к началу 21 века подняли планку домашнего самогоноварения до отметки, на которой он может не только конкурировать на алкогольном рынке с водкой, но и превзойти её по объёмам производства.
Самогон заводского разлива в основной своей массе лишь называется таковым, ибо если прочитать состав, в нём виден знакомый ингредиент- спирт ректификованный...
Подписывайтесь на канал, до встречи!
Всем добра и пока.