Лазанья - одно из старинных блюд итальянской кухни, относится к пастам и представляет собой слоеную запеканку из листов теста с начинками, соусами и сыром. Сегодня мы вместе приготовим это блюдо. ингредиенты для основного блюда: Мясной фарш 400 г Листы лазаньи 200 г Твердый сыр 150 г Репчатый лук 130 г Томатная паста 2 ст. л. = 60 г Растительное масло 2 ст. л. = 34 г Соль по вкусу Черный перец молотый по вкусу ингредиенты для соуса и подачи: Молоко 150 мл = 150 г Пшеничная мука хлебопекарная 1 ч. л. = 8 г Сливочное масло 100 г Базилик 1 веточка = 7 г Петрушка 1 веточка = 3 г
Лазанья - одно из старинных блюд итальянской кухни, относится к пастам и представляет собой слоеную запеканку из листов теста с начинками, соусами и сыром. Сегодня мы вместе приготовим это блюдо.
ингредиенты для основного блюда:
Мясной фарш 400 г
Листы лазаньи 200 г
Твердый сыр 150 г
Репчатый лук 130 г
Томатная паста 2 ст. л. = 60 г
Растительное масло 2 ст. л. = 34 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
ингредиенты для соуса и подачи:
Молоко 150 мл = 150 г
Пшеничная мука хлебопекарная 1 ч. л. = 8 г
Сливочное масло 100 г
Базилик 1 веточка = 7 г
Петрушка 1 веточка = 3 г
- подготовка: Просейте муку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Почистите и мелко порежьте лук. Натрите сыр на крупной терке. Базилик и петрушку для подачи помойте и мелко нарежьте.
- шаг 1: Приготовьте фарш. На сковороду налейте растительное масло, выложите фарш и лук, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и обжарьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая.
- шаг 2: Отварите листы лазаньи. В широкую кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Отварите каждый лист лазаньи в течение 1-2 минут.
- шаг 3: Приготовьте соус. На сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, затем молоко и тушите до загустения, постоянно помешивая.
- шаг 4: Соберите лазанью. На дно формы для запекания уложите три листа лазаньи, выложите фарш и накройте еще тремя листами лазаньи. Залейте соусом и посыпьте сверху сыром. Поставьте в духовку и запекайте в течение 30-40 минут до образования сырной корочки.
- Готовую лазанью разрежьте на порции и перед подачей посыпьте свежими базиликом и петрушкой. Приятного аппетита!!