Если вы любитель булочек с корицей, то этот простой рецепт точно придётся вам по душе ингредиенты для теста: 250 мл молока, 140г сахара, 100г сливочного масла, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 500г муки. ингредиенты для начинки: молотая корица 25г, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла. ингредиенты для помадки: творожный сыр 200г, сахар 100г, сливочное масло 100г.
Если вы любитель булочек с корицей, то этот простой рецепт точно придётся вам по душе
ингредиенты для теста: 250 мл молока, 140г сахара, 100г сливочного масла, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 500г муки.
ингредиенты для начинки: молотая корица 25г, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла.
ингредиенты для помадки: творожный сыр 200г, сахар 100г, сливочное масло 100г.
- шаг 1: В теплое молоко добавляем дрожжи и пару ложек сахара из общего количества, убираем в сторону на 10 минут. В муку добавляем сахар, соль, 2 яйца, растопленное сливочное масло и подошедшие дрожжи с молоком, замешиваем гладкое нетугое тесто, накрываем полотенцем и убираем расстаиваться в теплое место на 1–1,5 ч. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт (чем тоньше, тем больше будет завитков), пласт смазываем маслом (кроме одной полоски с краю), корицу и сахар смешиваем и посыпаем пласт ровным слоем. Аккуратно сворачиваем рулет. Последний, ничем не смазанный кусочек теста увлажняем мокрыми пальцами и закрываем рулет, поворачивая его швом вниз. Нарезаем рулет на равные части толщиной примерно 2 см. Рулетики выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга и оставляем для расстойки на 30 минут. Духовку разогреваем до 180°C, выпекаем булочки 20–30 минут (как подрумянились, можно доставать).
- Пока булочки в духовке, готовим крем. Творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахар взбиваем до получения пышной однородной массы, смазываем булочки сразу из духовки. Через 5–10 минут можно подавать! Приятного чаепития!
