Вчера 27 мая 2023 в Крыму в Винном Парке отеля Мрия проходил винный фестиваль. Более 40ка виноделен представляли свои вина. Чрезвычайно радует нынешнее винное разнообразие! Приглашаю подписаться на наши страницы тех, кто до сих пор утверждает, что хорошего крымского вина не существует! И, конечно, всех неравнодушных, всех кто в теме, всех кто хочет знать подробности! Ибо весь огромный объем информации мы передадим нашим читателям из первых уст, дополнив дегустационными заметками, чтобы легче было выбирать!
BAKLA VINES маленькая семейная винодельня
Два виноградника с. Малиновка и с. Скалистое, Бахчисарайский район
В Малиновке растут сорта Кангун (Армения) и Цитрон Магарача (Крым)
В 2020 был заложен основной терруар Бакла в Скалистом. Там расположились европейские сорта.
Расстояние между виноградниками 2 км через небольшой лес.
Без ложной скромности, можно сказать, это будет Гран Крю Крыма! Виноградник располагается в предгорье, с достаточно прохладным климатом. 330 метров над уровнем моря обеспечивают хорошие перепады температур. Плюс известковые почвы - это уже классика. Добавим сюда любовь к виноделию, и хороший результат не заставит себя ждать!
Винограду нравится долгая продолжительная осень и прохладные температуры в течении лета. Тогда он сохраняет все свойства необходимые для хорошего вина: не набирает много сахара и сохраняет кислотность.
Кислотность винограда дает возможность максимально долго оставлять виноград на лозе, а значит никаких проблем в достижении фенольной зрелости не будет. Чем лучше фенольная зрелость, тем лучше получаются вина по всем органолептическим свойствам.
Кангун для этого вина собирали в середине октября, что довольно поздно. Получившееся вино понравилось виноделам, и в 2023 году принято решение ещё сдвинуть сбор урожая на более поздние сроки, ближе к ноябрю, если конечно не будет дождей.
Мы с коллегами пробовали вариант позднего сбора 2022 года урожая и остались в восторге, надо сказать!
Кангун - ближайший родственник Ркацители, а в дедушках у него Шардоне. Он, конечно, похож на Ркацители, но более нежный и элегантный. А вино из него показало сложный, интересный аромат, и в родственники смело можно записать еще один европейский сорт.
Bakla Vines Кангун
Урожай 2021 года
Сухое белое
Алкоголь 12,3%
- Аромат свежий, интересный, непростой. Оказался сложнее и загадочней, чем предполагалось. Трава, крыжовник, алыча. Вино получилось слегка Совиньонистым. То есть, вслепую можно легко перепутать с Совиньон Бланом. Просматриваются тропики. Манго, Ананас.
- Вкус. Кислотность не атакующая, мягкая. Прекрасный баланс аромата и вкуса. Свежесть. Весенняя прохлада предгорья. Вкус чуть оттеняет мягкая горчинка. Приятная пикантная. На ощупь языка вино, как леденцы с цитрусовой кислинкой.
- Послевкусие долгое. Ароматика очень живучая, что для вина с молодых лоз вообще не характерно!
Легкое питкое вино. К салатам, к рыбным блюдам, к легким сырам. Идеально подходит к устрицам, да и вообще к любым морским гадам.
Очень рад снять шляпу - прекрасное впечатление. Кангун - звеняще чистый, свежий, яркий, фруктовый и чуть леденцовый, прекраснейшее летнее вино. Денис Руденко
И ещё несколько слов! Хорошие, живые вина получаются у людей открытых, харизматичных, с чистым сердцем – этот вывод сложился из личного общения с виноделами и дегустационной практики!
