Размораживаем перцы и фаршируем рисом и мясом. От свежих не отличишь

Ай, ай, ай… Чего это я разохалась? Сегодня досаживала перцы. Опять получилось много. А ведь говорила себе, что на следующий год умерю свой пыл. Сокращусь и с перцами, и с помидорами… Но не вышло, жалко рассаду выбрасывать. Пусть растут. А я до нового урожая найду применение замороженным. Часто готовлю фаршированные перцы. Для этого блюда осенью отбираю небольшие гогошары в форме сердечка.

Перед замораживанием перцы мою, очищаю от семян, просушиваю бумажной салфеткой. Раскладываю по пакетам штук по 15. Это и последующие фото - автора.

Для приготовления фаршированных перцев понадобятся:

15 штук перцев;

500 г фарша;

200 г отваренного до полуготовности риса;

100 г сметаны;

2-3 столовые ложки растительного масла.

Готовим начинку для перцев: смешиваем фарш с рисом, солим и перчим по вкусу.

Мои любят, чтобы фарша было побольше. Но, как получится. Иногда с рисом бывает и перебор.

Перцы фаршировать совсем несложно. С помощью чайной ложки плотно накладываем начинку.

Перцы перед фаршированием можно не размораживать.

Мама, когда готовила это блюдо, слегка обжаривала перцы на сковороде с добавлением растительного масла.

Небольшая прожарка помогает схватиться фаршу, усиливает аромат перцев и слегка подрумянивает его.

Перекладываем перцы в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавляем немного воды или бульона, сметану. Пробуем соус на вкус. Если нужно, солим и перчим его по вкусу. Можно добавить 1-2 лаврового листа, 4-5 горошин черного перца, немного петрушки, укропа. Тушим до готовности.

Ароматные перчики из заморозки готовы. Тушатся они по времени меньше, чем свежие.

Накрывайте на стол и зовите домочадцев на обед.

На гарнир - тушеный картофель с луком и морковью.

Под такое блюдо не грех и чарочку налить …

Фаршированные перцы готовятся быстро и просто. Ваши едоки оценят и старание, и вкус.

С вами была ваша Моя газета с рубрикой «Кулинарные истории».

Замораживаете ли вы перцы на зиму? Как, помимо консервирования, используете их?

Поделитесь своим опытом и оригинальными рецептами приготовления.

Комментируйте, подписывайтесь на мой канал, выражайте мнение - нравится-не нравится.

Пока.