В Новосибирской области начался период сбора сосновой пыльцы, о которой сказано много добрых слов. Сосна и вправду уникальное дерево при огромной широте его ареала и массовости в местах произрастания.
Вреда от употребления в пищу любых частей сосны точно не будет. Молодые зеленые шишки даже используют для варенья. Дикие звери и птицы питаются частями сосны порой почти круглый год. Такая большая прекрасная птица глухарь с ноября по март питается исключительно сосновой хвоей. Озимые шишечки сосны становятся основным кормом зимой для тетеревов, если на березах мало сережек.
Лоси обожают поедать молодые верхушки сосенок до высоты, куда они могут дотянуться мордой. Красные и красно-серые полевки зимой питаются корой молодых сосен.
«Сосны — это голосеменные деревья. В отличие от большинства видов растений, которые относятся к цветковым, опыляемым преимущественно насекомыми. При ориентировании растений на опыление ветром они вынуждены производить много пыльцы. Так и у сосны, так называемые пыльники, довольно большие и собраны в гроздья называемые мужскими шишками. Их и собирают в конце мая и начале июня в лечебных целях», — говорит биолог Алексей Яновский
Чем полезна сосновая пыльца
Сосновая пыльца – уникальный природный дар. Характеризуется богатым и многообразным составом.
Пыльца обладает антибактериальным эффектом, поэтому она помогает при лечении простудных и инфекционных заболеваний: стимулирует иммунную систему, обладает укрепляющим действием, повышает умственную и физическую активность.
Созревает обычно в последней декаде мая. Свидетельством зрелости служит изменение окраса шишечек с зеленого на желтый и утрата липкости. Чтобы получить ценный продукт, необходимо действовать оперативно. Дело в том, что пыльца очень легкая и в течение 1-3 дней разносится ветром.
Как правильно собирать сосновую пыльцу
Шишечки аккуратно срывают и помещают в сухую емкость. Затем их необходимо хорошо просушить, расстелив на бумаге в сухом помещении. Высыхая, пыльца легко высыпается из шишечек. Дальше ее следует просеять через мелкое сито, чтобы отделить мельчайшие примеси.
Главное, правильно выбрать момент для сбора сырья. Возможно, придется сходить в лес не один раз. Если цветки-шишечки на кончиках сосновых веток еще зеленые, а при надавливании становятся влажными, значит необходимо несколько дней повременить со сбором и наведаться еще раз. Но важно и не передержать их на деревьях, иначе пыльца осыплется еще до сбора. Итак, шишечки должны быть спелыми, желтыми и сухими, но не перезрелыми, плотной структуры.
Аккуратно оборвать с дерева и сложить в ведерко или другую удобную для транспортировки емкость. Дома разложить собранный урожай на листах бумаги, — пусть подсыхает. По мере испарения влаги шишечки будут самостоятельно открываться, а пыльца высыпаться из них. Когда этот процесс можно будет считать законченным, шишечки собрать, а пыльцу просеять через сито. Мусор отсеется, а чистый порошок нектара собрать в стеклянную емкость для дальнейшего хранения.