Американский чизкейк — классический десерт, известный своей насыщенной кремовой текстурой. Ниже приведены ингредиенты и этапы приготовления чизкейка в американском стиле: Ингредиенты:
Для корочки:
2 чашки крошек крекера Грэма
1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
1/4 стакана сахарного песка
Для начинки:
900 грамм сливочного сыра, размягченного
1,5 стакана сахарного песка
4 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана универсальной муки
Для начинки (по желанию):
Свежие ягоды, фруктовый компот или взбитые сливки Инструкции:
1) Разогрейте духовку до 160°C и слегка смажьте разъемную форму диаметром 23 см.
2) В миске смешайте крошки крекеров Грэма, растопленное сливочное масло и сахарный песок для корочки. Хорошо перемешайте, пока крошки не будут равномерно покрыты.
3) Плотно прижмите смесь крошек ко дну подготовленной разъемной формы, создавая ровный слой. Используйте заднюю часть ложки или дно стакана, чтобы придавить его.
4) Вы
Американский чизкейк — классический десерт, известный своей насыщенной кремовой текстурой. Ниже приведены ингредиенты и этапы приготовления чизкейка в американском стиле:
Ингредиенты:
Для корочки:
2 чашки крошек крекера Грэма
1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
1/4 стакана сахарного песка
Для начинки:
900 грамм сливочного сыра, размягченного
1,5 стакана сахарного песка
4 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана универсальной муки
Для начинки (по желанию):
Свежие ягоды, фруктовый компот или взбитые сливки
Инструкции:
1) Разогрейте духовку до 160°C и слегка смажьте разъемную форму диаметром 23 см.
2) В миске смешайте крошки крекеров Грэма, растопленное сливочное масло и сахарный песок для корочки. Хорошо перемешайте, пока крошки не будут равномерно покрыты.
3) Плотно прижмите смесь крошек ко дну подготовленной разъемной формы, создавая ровный слой. Используйте заднюю часть ложки или дно стакана, чтобы придавить его.
4) Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке около 10 минут, пока он не станет слегка золотистым. Выньте его из духовки и отложите в сторону, чтобы он остыл.
5) В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр и сахарный песок до получения однородной кремообразной массы. Для этого шага вы можете использовать ручной миксер или стационарный миксер.
6) Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Обязательно соскребите со стенок миски все ингредиенты.
7) Добавьте ванильный экстракт, сметану и муку, пока они хорошо не перемешаются. Смесь должна быть гладкой и кремообразной.
8) Вылейте сливочно-сырную начинку на остывший корж в разъемной форме. Сверху разровняйте шпателем, чтобы обеспечить ровный слой.
9) Поставьте разъемную форму в духовку и запекайте примерно 1 час. Чизкейк должен застыть по краям, но все еще слегка трястись в центре.
10) После выпечки выключите духовку и оставьте чизкейк внутри с приоткрытой дверцей примерно на час, чтобы он постепенно остыл.
11) После остывания выньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Затем накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь, чтобы он застыл.
12) Когда будете готовы к подаче, аккуратно снимите стенки разъемной формы. При желании чизкейк можно украсить свежими ягодами, фруктовым компотом или взбитыми сливками.
Американский чизкейк лучше всего есть охлажденным. Нарежьте его ломтиками и подавайте в качестве вкусного десерта!