Холодный борщ

Для приготовления нам понадобится:

• Свёкла-600 гр.
• Вода-3 л.
• Картофель-250гр.
• Огурец свежий-200 гр.
• Ветчина или запеченная курицы-250 гр.
• Яйцо куриное-2 шт.
• Уксус 9%-3 ст.л
• Соль по вкусу.
• Зелень, сметана.

Приступим:

1. Свёклу натираем на крупной терке, заливаем водой чтобы покрывало всю свёклу. Отправляем на плиту.
2. После закипания добавляем уксус и соль. Готовим на среднем огне до готовности свёклы затем снимаем с плиты, добавляем оставшуюся часть воды и даём остыть при комнатной температуре, далее убираем в холодильник до охлаждения.
3. Отвариваем картофель, яйцо остужаем и нарезаем кубиком.
4. Огурец и ветчину нарезаем таким же кубиком как картофель и яйцо.
5. В тарелку выкладываем ветчину, картофель, огурец. Заливаем бульоном со свеклой, украшаем зеленью, по желанию добавляем сметану.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!