Борщ - одно из самых любимых блюд русской кухни. Это традиционное и популярное блюдо известно во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный борщ на своей кухне.
Ингредиенты:
- 1 кг свеклы
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 1 лимон
- 2 столовые ложки томатной пасты или 3-4 помидора
- соль
- перец
- сахар
- растительное масло
- 2-3 литра воды
Приготовление:
1. Чистим и нарезаем овощи: свеклу на средние кусочки, картошку - на кубики, морковь - на мелкую соломку, лук - на кубики, перец - на полоски. Сливаем воду из консервированных помидор или разбавляем томатную пасту водой.
2. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистой корочки. Добавляем лук и морковь, обжариваем еще несколько минут.
3. Добавляем свеклу и перец, и тушим все вместе на небольшом огне до мягкости свеклы или примерно 20–30 мин.
4. Добавляем нарезанную картошку и заливаем 2-3 литрами воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне, пока картошка не будет готова (около 20–25 мин).
5. Добавляем томатную пасту или помидоры, и варим еще 5-7 мин.
6. Добавляем чеснок (можно использовать и чесноковую нить), соль, перец и щепотку сахара.
7. Добавляем зелень - укроп и петрушку, перед тем как отключить огонь.
8. Забавным акцентом, который может добавить вкуса и свежести - добавляем сок половины лимона.
Вкусный борщ готов! Приятного аппетита!
Если вы любите экспериментировать с ингредиентами, можно добавить в свой борщ еще и бобы, капусту или грибы. Главное - не забывайте про зелень и сок лимона, они придают борщу свежий и освежающий вкус. А теперь можно насладиться вкусом традиционной русской кухни и порадовать своих близких и гостей вкусным борщом!