Мой любимый весенний салат с пекинской капустой и яичными блинчиками. Очень простой, свежий и аппетитный салат.
Салат с пекинской капустой и яичными блинчиками:
Яйца - 2 шт
Пекинская капуста - 150 г
Морковь - 1 шт
Горошек - пол банки
Лук зеленый - пучок
Соль и перец
Майонез
Сметана
Яйца взбиваем с солью и перцем.
Жарим тонкие яичные блинчики на сковороде.
Шинкуем пекинскую капусту.
Яичные блинчики сворачиваем в рулет и нарезаем.
Все складываем в салатник. Туда же 1 свежую натёртую морковь.
Измельчаем пучок зелёного лука, добавляем в салат. Затем очередь горошка. Салат солим, перчим и заправляем сметаной или майонезом. Я смешиваю 50 на 50. Перемешиваем.
Весенний салат с пекинской капустой готов. Салат, который подойдет для любого повода, для перекуса, на праздничный стол и для легкого ужина.
Приятного аппетита!