Маффины картофельно-колбасные

Доброе утро, мои друзья! Чем с утра порадовать своих девочек? Сегодня мы приготовим очень вкусные картофельные маффины, приготовление займет всего 30мин. И так, погнали!

Нам понадобится:

1. Картофель - 2 шт;
2. Копченая колбаса - 80 гр;
3. Сыр - 50 гр (у меня пармезан);
4. Лук - одна очень маленькая)
5. Яйцо куриное - 7 шт
6. форма для маффинов.

Натираем на крупной терке картофель, отжимаем руками лишнюю влагу, добавляем к нему мелко нашинкованный лук.

Внимание друзья, я не солю картофель т.к. колбаса и сыр достаточно соленые!

Нарезаем мелкой соломкой колбасу, на мелкой терке натираем сыр!

Добавляем к картофелю с луком наши колбасу и сыр - перемешиваем.

Разбиваем одно куриное яйцо - перемешиваем

Смазываем нашу форму небольшим количеством растительного масла

Распределяем в форму нашу смесь и делаем небольшие углубления -гнезда, куда позже мы добавим яйцо

Помещаем наши маффины в разогретую до 200 С. духовку на 20 минут.

Отделите желтки и добавьте их в подготовленные гнезда.

Вкусный и сытный завтрак готов.

Не подеритесь за лишний маффин со своими родными)))

Приятного аппетита!