Этот торт вдохновлен самой узнаваемой сумочкой в мире — Hermes Birkin. По легенде, история создания сумки началась в... самолёте!
Идея, родившаяся на высоте 10 км от Земли
Бывали ли у вас ситуации, когда вещей так много, что они не помещаются в изящную сумочку и в дополнение приходится брать… обычный пакет? Так случилось однажды и с Джейн Биркин, французской актрисой английского происхождения. И череда нелепых случайностей привела к рождению легенды.
Джейн Биркин так вспоминает эту ситуацию:
«Я была в самолете, когда полиэтиленовый пакет лопнул и все мои вещи – книги, деньги, бумаги – все рассыпалось. Как я уже рассказывала, я хотела, чтобы Hermes сделал сумку, которая бы могла вместить все мои вещи. Человек, сидящий рядом со мной в самолете, оказалось, работает в Hermes — и это был Жан-Луи Дюма, главный дизайнер! Я пришла в мастерскую, и Жан-Луи сделал макет из картона. Мы обсуждали его, и я попросила их внести некоторые изменения, и еще сделать карманы побольше. Вот так появилась сумка Birkin».
Но это только одна из версий происхождения сумки, созданной специально для актрисы Джейн Биркин….
Корзинка для обезьянки
Мне кажется, история началась гораздо раньше. Я перескажу ее такой, какой прочитала в автобиографии «Дневник обезьянки».
В 60х годах прошлого века в лондонском Вест-Энде был ничем непримечательный рынок. Мимо него семнадцатилетняя Джейн бежала на репетиции в театр, где она играла свою первую в жизни роль. Однажды, на этом рынке она и нашла простую плетёную корзинку, аксессуар, занявший огромное место ее жизни. С корзинкой она покидала родительский дом, выходя замуж, дефилировала по богемным клубам Парижа и даже выписывалась из родильного дома.
Дизайнеры Hermès хотели повторить удобство, вместительность и шарм в сумке, созданной для Джейн и вложить ей в руки более современный аксессуар. Но, несмотря на то, что сумка действительно получилось потрясающей, Джейн так и не смогла отказаться от простой плетеной корзинки.
Как создавался этот торт
Этот торт заказали в подарок для девушки, которая любит и ценит сумки Hermes. Главной задачей стало создать реалистичную сумку, внутри которой будет не косметика, паспорт и телефон, а коржи с кремом. Также я хотела сделать отсылку к истории возникновения сумки, первоначальной корзинке Джейн Биркин. Поэтому торт здесь одновременно и сумка и корзинка для сахарных цветов.
Работа началась с эскиза — это технический рисунок, который позволяет определить композицию будущего торта: как сложены ручки сумки, какие цветы станут украшением и в каких местах они будут крепиться на торт. Динамика и композиционный центр также определяются на этапе создания эскиза.
Сегодня на производство одной сумки Hermes Birkin требуется около 48 часов ручной работы. Чтобы сделать торт по ее мотивам нужно примерно столько же времени. Над созданием торта работала команда кондитеров и декораторов. Кондитеры отпекали бисквиты, готовили крем и собирали заготовку, а команда декораторов украшала торт, аккуратно воспроизводя каждую деталь.
Для сходства с настоящей сумкой нужно было воспроизвести текстуру кожи, фурнитуру и эффект ручной строчки. Для этого использовалась мастика и десятки кондитерских инструментов, немного напоминающих медицинские приборы. Все создавалось и расписывалось вручную, ведь только так можно было воссоздать детали: текстуру, тонкую имитацию стежков и фурнитуру, покрытую съедобным золотом.
В флористической композиции собраны сахарные цветы пастельных оттенков: розовый ранункулюс, белая орхидея и магнолия.
Получился нежный классический торт, в котором скрыто много смысла и отсылки к истории. Но главное, что в нем было спрятало — это бисквиты с шоколадным кремом. Сумку нарезали на кусочки и с удовольсьели сьели. А на память остались эмоции и эти фотографии.
Как думаете, в форме какой сумки был бы торт, подчеркивающий ваш стиль и характер.