Пергаментная бумага не всегда есть под рукой, приходится искать ей замену. Рассказываем, как сохранить качество выпечки и защитить духовку от брызг жира и теста.
1. Алюминиевая фольга
Отличный вариант для запекания мяса и овощей. Но может не подойти для более нежных изделий, например, бисквитов или безе. Важно смазать фольгу маслом перед тем, как выложить на нее продукты.
2. Калька
Хорошая замена пергаменту, особенно для выпекания теста и сладких изделий. Кальку следует смазать маслом, чтобы к ней ничего не прилипало.
3. Силиконовые коврики
Удобны в использовании, многоразовые. Отлично подходят для выпечки бисквитов и печенья. Температура в духовке должна быть не выше 220 градусов.
4. Мука и масло
Если нет подходящих материалов, можно просто смазать противень маслом и посыпать мукой. Такой способ хорош для выпекания теста и печенья.
А вы чем обычно заменяете пергаментную бумагу? Поделитесь советами в комментариях.
Больше интересных рецептов в нашем телеграм-канале.
