Чечевица — прекрасная основа для вкусных котлет. Она богата полезными жирами, белками и клетчаткой. Котлеты из чечевицы получаются сытные, необычные, с интересной вкусовой ноткой! Они отлично подойдут вегетарианцам или тем, кто хочет разнообразить рацион.
Вам понадобятся:
- 200 гр. зелёной чечевицы
- 100 гр. белого риса
- 1/2 натёртой морковки
- 1 горсть зелени
- специи по 1 ч.л. (чеснок, куркума, копчёная паприка)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Промываем и замачиваем чечевицу на ночь.
2. Утром пробиваем её погружным блендером. Убираем пока в сторону.
3. Отвариваем рис в подсоленной воде (я использовала пропаренный, т.к. обычного под рукой не было). И обжариваем морковь.
4. Далее к перемолотой чечевице добавляем рис, морковь, специи и соль по вкусу. Тщательно всё перемешиваем. Можно добавить ещё нарезанной зелени, например, петрушки.
5. Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. В общей сложности, у меня получилось 15 небольших котлет.
6. Готовые котлетки подаем с соусом. Отлично подойдёт брусничный, томатный или чесночный.
Обязательно попробуйте, получается очень вкусное и полезное блюдо 🥰