Садж - это кухонная посуда, которая используется для жарки и приготовления блюд на открытом огне. Он имеет форму широкого и глубокого плоского казана с двумя ручками на боковых стенках.
Саджи используются в кухнях разных стран мира, включая Индию, Пакистан, Ближний Восток и Северную Африку. Они изготавливаются из разных материалов, таких как чугун, алюминий, медь, нержавеющая сталь и другие.
Саджи могут использоваться для приготовления различных блюд, таких как мясо, рыба, овощи и фрукты. Они идеально подходят для жарки или гриля на открытом огне, также их можно использовать на газовых или электрических плитах.
Некоторые из самых популярных блюд, которые приготавливаются на садже, включают в себя:
1. Кебабы: маринованное мясо (обычно баранина или курица), на шпажках, жаренное на садже.
2. Тандыр-нан: традиционный хлеб из Таджикистана и Узбекистана, который готовится на садже.
3. Шаурма: блюдо, состоящее из тонкой лепешки, начиненной мясом, овощами и соусом.
4. Сабзи поло: традиционное персидское блюдо, которое приготавливается с рисом, овощами и зеленью.
5. Шашлык: блюдо из маринованного мяса, жаренного на садже или на шампурах на открытом огне.
Саджи очень удобны в использовании и легко моются. Они также могут использоваться как сервировочная посуда для подачи блюд на стол.
