Такое мясо с грибами по-грузински хоть с гречкой, хоть с картошкой подавай - вкусно будет так, что пальчики оближешь. Очень простой рецепт, который хочется готовить снова и снова.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Для приготовления идеально подходит свинина. У нас в рецепте свиная шейка.
Итак, режем мясо небольшими кусочками. Ни солить, ни перчить его не нужно.
Отправляем мясо на разогретую сковороду с растительным и обязательно одновременно со сливочным маслом. Жарим на сильном огне около 10 минут помешивая. Затем убираем его со сковороды.
На эту же сковороду с остатками масла и сока от мяса обжариваем репчатый лук с шампиньонами. Жарим их вместе, огонь тоже сильный. По времени около 10-12 минут.
Выкладываем к грибам обжаренное мясо и все перемешиваем.
Готовим соус, который придаст всему блюду яркий грузинский вкус.
Смешиваем в мисочке сметану средней жирности, аджику из баночки, немного муки и соли. Разводим эту смесь водой до однородности.
Аджика у нас вот такая, самая простая и недорогая.
Заливаем соус в сковороду, даем закипеть, закрываем крышкой, снижаем огонь до слабого и тушим 30 минут.
Вот и весь рецепт - простой и довольно быстрый. А аромат от блюда бесподобный. Особенно если еще посыпать его свежей зеленью и выдавить чеснок через пресс.
Мясо мягчайшее, грибочки очень к месту и остаются крепенькими. А сама подливочка - настоящее объедение. Хлебушком можно вымакать все до капли. Очень уж все это вкусно.
А подавать можно с чем угодно. Гречка, картошка, макароны, рис - все подходит так, как будто именно это и задумано изначально.
Ингредиенты:
- Свиная шейка - 500 гр
- Растительное и сливочное масло - для жарки
- Репчатый лук - 300 гр
- Шампиньоны - 500 гр
- Сметана 15% - 2 ст.л.
- Аджика - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 300 мл
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Зелень - по вкусу