Тема маленького бюджета и бесконечного количества хотелок, как мне кажется, никогда не потеряет актуальность. И, в целом, сразу понято что делать с такими клиентами, если хватает нормальных заказов, но что делать в той ситуации, если нормальных заказов нет?
Если отказываться от работы с такими клиентами, то никто не гарантирует того, что завтра появятся какие-то заказы лучше. Может получиться так, что просто будет неделя или месяц полного простоя.
К счастью, в подавляющем большинстве случаев люди так распыляются в своих желаниях лишь от того, что не знают с чего можно начать. С частью таких клиентов можно направить диалог в разумное русло, если направить им хорошее предложение в рамках их бюджета, где будет продемонстрирован потенциально достижимый результат, который вполне может их устроить.
А если никак не получается снизить ожидания клиента, то лучше отказаться от работы с таким клиентов, т.к. с большой вероятностью будут не только проблемы с оплатой, но и большой поток негатива, который повлияет на вашу репутацию.
Кстати, сталкивались с ситуациями, когда исполнил обещал выполнить все именно в том виде, который вы изначально описали, но в результате все делал по своему (существенно проще и дешевле)?