Ароматный и сытный гуляш из говядины с подливкой на сковороде - всеми любимое и очень вкусное второе блюдо, которое подают с гарниром.
Мясо нежное, таящее во рту с обалденной, ароматной подливкой никого не оставит равнодушным.
Это кушанье пришло к нам из Венгрии, где в классическом варианте гуляш соединял в себе первое и второе блюда, что свойственно для Венгерской кухни. Со временем рецепт видоизменился и теперь гуляш в великолепном сочетании с подливой прекрасно дополняет картофель, макароны или каши. Мясо при длительном тушении в готовом блюде получается очень мягким и нежным, а густой ароматный соус делает любой гарнир максимально сочным с ярко выраженным вкусом.
Сегодня будем готовить гуляш с греческим акцентом. Самое главное правило, взять хорошую говядину - выбирайте свежую нежирную телятину без прожилок. И не экономьте на вине. Оно напрямую влияет на вкус итогового блюда.
Готовьте сразу две порции, у Вас непременно попросят добавки!
Ингредиенты
- говядина - 700 гр.
- лук - 2-3 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- красное вино сухое - 100 мл.
- орегано сушенный - 1,5 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу
- масло оливковое - 70 мл.
Гуляш из говядины с подливкой пошаговый рецепт
1
Говядину промываем, удаляем жилки, и нарезаем кубиками по 2 см.
2
Лук нарезаем небольшим кубиком.
3
Разогреваем сковороду с оливковым маслом.
4
Выкладываем в сковороду мясо и лук. Добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем.
5
Убавляем огонь до минимума и тушим говядину под закрытой крышкой в течение 1 часа.
6
Через 1 час добавляем томатную пасту и чеснок. Посыпаем орегано.
7
Вливаем красное сухое вино.
8
Все хорошо перемешиваем и тушим гуляш с подливкой на медленном огне еще 1 час под закрытой крышкой периодически помешивая.
9
Готовый гуляш из говядины с подливой подаем с любимым гарниром и мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Приятного аппетита и до новых встреч!