Мои дорогие читатели, сегодня на обед у меня жареная щука. На рыбалку мой муж не ходит, зато средняя сестра с посёлка мне часто передаёт гостинцы. У неё муж рыбак, охотник, так что радуют они меня рыбкой🐟. Вот вчера ко мне прибыла карельская щука.
С утра решила щуку пожарить, а заодно расскажу как готовлю эту рыбу. В принципе это просто и быстро, так можно приготовить любую рыбу. Весь секрет заключается в панировке, но о нём чуть ниже расскажу.
Карельская щука имеет вкусное и нежное мясо, одно удручает 🤷♀️— в ней много мелких костей. Есть её нужно очень осторожно и тщательно.
Щука является царицей в озере, и на столе у карел. Рыбка🐠 эта не только ценный рыбацкий трофей, но и очень полезна.
Рыбу готовлю на сковороде, это самый вкусный и лёгкий способ.
Щука мне досталась уже очищенная и нарезанная на куски. Перед жаркой ещё разрезала её вдоль по спинке, как стейки.
✅Ничего не усложняла, посолила, поперчила куски, добавила приправу хмели-сунели, полила лимонным соком, тщательно перемешала, оставила минимум на 1 час дня маринования.
✅И так, рыба замариновалась, можно приступать к жарке.
🔷А вот мой главный секрет — это панировка. Для этих целей использую не муку, а манку. Рыбные кусочки получаются хрустящие, намного лучше, чем традиционная панировка.
✅Выкладываю рыбу на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
✅Куски обжариваю два раза с каждой стороны по 2-3 минуты.
Рыба получается красивая, вкусная, поджаристая. Просто и быстро!
Из щуки можно приготовить классные котлеты, кто интересуется, у меня на кулинарном сайте есть 4 вкусных рецепта, вот ссылка.
А как вы жарите щуку?
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм, вот ссылка, там всегда можно найти много интересных и вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем приятного аппетита, вкусных рецептов, хорошего настроения!