Привет, сегодня я буду готовить из рыбы минтай
У меня 650 грамм минтая. Я вымыла рыбу, почистила чешую, удалила внутренности, срезала плавники. Рыбу нарезаю на куски
Черный молотый перец- 1 щепотка
Молотый лавровый лист -1 щепотка
Соль -1/3 чайной ложки
Всё перемешаю и оставлю на 10 минут постоять при комнатной температуре
В пакет насыпаю 3 столовые ложки пшеничной муки и 2 щепотки соли
В пакет перекладываю всю рыбу, пакет закрываю и нужно встряхнуть, так рыба обваляется в муке, нет грязной посуды, чисто и быстро.
Ставлю разогреваться сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и в разогретое масло кладу рыбу
Рыбу обжарю до румяности без крышки на среднем огне
2 большие репчатые луковицы (у меня маленькие - поэтому больше) режу средней толщины полукольцами
По необходимости добавляем растительное масло и рыбу обжариваю со всех сторон
В отдельную сковороду наливаю 2 столовые ложки растительного масла, ставлю на огонь, в разогретое масло выкладываю лук
Черный молотый перец -1 щепотка
Соль - 1/2 чайной ложки
Обжариваю лук до прозрачности
1 среднюю морковь нарезаю длинными тонкими полосками
Лук стал прозрачным, добавляю морковь
Овощи начинают "золотиться", добавляю 1,5 столовые ложки томатной пасты ( у меня замороженная), 2 минуты обжарю всё вместе
Овощи выкладываю на рыбу
Добавляю 600 мл воды
Для баланса вкуса -1 щепотку сахара
Перец душистый горошком - 1 штука
Черный перец горошком - 2-3 штуки
Протушу под крышкой на маленьком огне несколько минут
Блюдо готово, приятного аппетита! Это блюдо в холодном виде любим ещё больше, чем в горячем, оно напоминает консервы в томатном соусе.
По этому рецепту минтай никогда не будет сухим, а очень вкусным!
Состав:
- Минтай - 650 грамм
- Черный молотый перец - 2 щепотки
- Молотый лавровый лист - 1 щепотка
- Соль - по вкусу (1 чайная ложка)
- Мука пшеничная - 3 столовые ложки
- Репчатый лук - 2 большие штуки
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Морковь - 1 средняя штука
- Томатная паста - 1,5 столовые ложки
- Вода - 600 миллилитров
- Сахар - 1 щепотка
- Перец душистый горошком - 1 штука
- Перец черный горошком - 2-3 штуки
Ссылка на подробный видео- рецепт https://dzen.ru/video/watch/6283d291a69a525678179261
Спасибо что Вы со мной, пишите кто уже готовил по моим рецептам, а кто только собирается готовить. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать вкусные рецепты, до встречи в комментариях, новых видео.
