Если вы читаете о микрозелени, вы будете часто сталкиваться со словом «слизистый». Это связано с тем, что у очень большого разнообразия микрозелени есть слизистые семена.
ЧТО ТАКОЕ СЛИЗИСТЫЕ СЕМЕНА?
Слизь представляет собой желеобразное вещество, естественным образом выделяемое семенами, и в основном состоит из белков и полисахаридов . Таким образом, слизистый на самом деле означает «полный» или «секретирующий» слизь.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СЛИЗИСТЫЕ СЕМЕНА?
Подготовьте лоток , заполните его на ¾ высоты почвой и поместите горсть микрозелени РЕД РУБИН . Чтобы записать изменения, сделайте снимок, а затем распылите воду. Почва дает контраст, и уже через 3-4 минуты можно заметить семена, выделяющие белое желеобразное вещество. Выделение слизи является немедленной реакцией слизистых семян на влажные условия.
РОЛЬ СЛИЗИСТЫХ СЕМЯН
Неудивительно, если я сказал вам, что слизь выделяется для защиты. Быстрое образование слизи необходимо для удержания влаги вокруг семени.
Долгосрочные преимущества слизи заключаются в том, что она действует как банк для эмбриона и регулирует поглощение воды эмбрионом. В условиях сухости и увядания слизистая капсула доступна для обеспечения водой, а также имеет тенденцию отталкивать воду, когда эмбрион достигает точки насыщения.
Помимо внутренних преимуществ, слизь также помогает семенам удерживать частицы почвы, защищает от УФ и вредных лучей.
Самая увлекательная и интересная роль геля – аллелопатия. Гель содержит слизистую микрозелень, что является дополнительным преимуществом, позволяющим конкурировать с другими семенами за питательные вещества и воду. Он выделяет химические вещества, негативно влияющие на прорастание и рост соседних семян. В результате метаболизм и реакции соседних семян замедляются, позволяя слизистым семенам полностью питаться.
ВИДЫ СЛИЗИСТЫХ СЕМЯН И ИХ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
Хотя почти вся микрозелень слизистая, лишь немногие видны невооруженным глазом. Некоторые из самых популярных слизистых семян включают базилик ,рукколу,кресс-салат, лен,редьку,чиа и несколько видов горчицы .
Семена чиа — это маленькие черные и белые семена, но их мощные полезные для здоровья и питательные свойства делают их очень хорошим компонентом здорового питания. Семена чрезвычайно полезны для сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию масел Омега-3. Это помогает снизить кровяное давление, уровень сахара в крови, холестерин и триггеры. Его противовоспалительные свойства делают его эффективным средством для лечения воспалительных заболеваний. Высокое содержание клетчатки способствует росту хороших бактерий в толстой кишке.
Семена льна очень часто используются женщинами для поддержания уровня гормонов, повышения фертильности и облегчения менопаузы, поскольку они богаты лигнанами. Масла Омега-3 и хорошая клетчатка помогают снизить уровень холестерина и укрепить иммунную систему. Семена льна также содержат магний, витамины группы В и марганец и помогают поддерживать уровень сахара в крови, успокаивают и обеспечивают движение желудочно-кишечного тракта. Низкое содержание калорий хорошо работает для похудения, а его склонность вызывать чувство сытости заставляет вас есть меньше. Лен также содержит полифенолы, такие как зеленый чай, и много антиоксидантов, которые важны для предотвращения рака.
КАК ВЫРАСТИТЬ СЛИЗИСТЫЕ СЕМЕНА
ШАГ 1
Выберите лоток по вашему выбору с небольшими отверстиями в основании, которые помогают поливать семена. Нижний полив лучше, чем верхний, так как он сохраняет зелень чистой, а напор воды не вредит нежным побегам. Добавьте к нему смесь для заливки премиум-класса, плотно уплотните и выровняйте ее чуть ниже верхней части лотка.
ШАГ 2
С помощью пульверизатора смочите поверхность почвы нехлорированной водой и дайте воде впитаться в почву, затем снова опрыскайте поверхность. Если в почве есть впадины или возвышения, выровняйте их пальцем. Очень важно помнить, что семена нельзя предварительно смачивать, потому что они слизистые и слипаются.
ШАГ 3
Пришло время посева!
Посыпьте семена концентрическими кругами в лотке и обратите внимание на подпрыгивающие семена. На этом этапе чрезвычайно важно равномерное расстояние между семенами, в основном из-за биохимической реакции слизистых семян на соседние семена, а также для предотвращения комкования. При необходимости используйте свою руку, чтобы распределить семена. Не обязательно, чтобы между семенами было одинаковое пространство, но должно быть достаточно места для прорастания.
ШАГ 4
Вода очень важна для прорастания семян. После посева осторожно опрыскайте семена водой, чтобы они увлажнились .
Не переувлажняйте их из-за свойства семян уже удерживать воду. Вы можете заметить форму геля почти сразу.
Поместите лоток для посадки в лоток для полива с достаточной глубиной воды. Теперь накройте семена. Убедитесь, что он не герметичен; вместо этого крышка защищает семена от света. Это обычно называется фазой затемнения.
Дайте постоять 2-3 дня для микрозелени редьки и 4 дня для базилика Дженовезе. Не поднимайте крышку все это время, потому что семена могут прилипнуть к крышке, и рассада повредится.
ШАГ 5
Когда семена пройдут фазу прорастания, вы заметите, что они проросли. Если поверхность сухая, аккуратно распылите воду на листья.
Компенсируйте период затемнения, предоставив растениям достаточно солнечного света или любого другого света. Растение должно постоянно находиться на свету.
ШАГ 6
После того, как семена прорастут на свету, их необходимо полить снизу с помощью лейки. Это помогает предотвратить болезнь увядания. Поднимите воду из лейки через отверстия, но следите, чтобы почва не стала слишком влажной.
В среднем для полного прорастания семян генуэзского базилика требуется 12-20 дней, а для микрозелени редьки — 8-10 дней. Тогда пришло время собирать урожай.