Несмотря на то, что ученые регулярно делают впечатляющие открытия, касающиеся работы мозга и его влияния на наше тело – волшебной пилюли, способной победить любые недуги, по-прежнему не найдено. Борьба с когнитивными расстройствами мозга - является одной из главных задач современной нейробиологии.
Тоже касается и влияния пищи на функции мозга. Вкратце - наиболее важной стратегией в борьбе с когнитивными расстройствами сегодня является соблюдение здорового режима питания, включающего много фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов.
Недавнее Гарвардское исследование определяет следующие продукты необходимые для здоровья мозга, сердца и кровеносной системы:
1. Зеленые листовые овощи. Листовая зелень - капуста, шпинат и брокколи, невероятно богата полезными для мозга питательными веществами, такими как витамин К, лютеин, фолиевая кислота и бета-каротин. Исследования указывают на то, что данные продукты замедляют снижение когнитивных функций (память, внимание).
2. Рыба жирных видов. Жирная рыба является источником Омега-3 жирных кислот, полезных для человека ненасыщенных жиров. Польза от употребления рыбы связана с более низким уровнем белка - бета-амилоида, который образует повреждающие скопления в мозгу у людей с болезнью Альцгеймера. Старайтесь есть рыбу не реже двух раз в неделю, но выбирайте сорта с низким содержанием ртути - лосося, треску, консервированного светлого тунца и минтая. Если вы не любите рыбу, его помогут заменить добавки с содержанием Омега-3. Также Омега-3 содержится в льняном семени, авокадо и грецких орехах.
3. Ягоды. Флавоноиды (натуральные растительные пигменты, придающие ягодам яркий цвет), помогают улучшить память. Исследование, проведенное учеными в женской больнице Гарварда, показало, что женщины, употреблявшие 2 и более порций клубники и черники еженедельно, замедлили ухудшение памяти до 2,5 лет.
4. Чай и кофе. Кроме кратковременного повышения умственной концентрации, люди потребляющие высокие дозы кофеина показали лучшие результаты в тестах оценки умственной функции. Кофеин также помогает укрепить новые воспоминания. Исследователи из Университета Джона Хопкинса попросили участников эксперимента изучить серию изображений, а затем принять либо плацебо, либо 200 мл таблетку кофеина. На следующий день, члены группы, принимавшие кофеин, смогли правильно идентифицировать все изображения.
5. Грецкие орехи. Орехи сами по себе являются отличными источниками растительного белка и полезных жиров. При этом Грецкий орех помогает улучшить память. Исследование Калифорнийского университета (2015) связало высокое потребление грецких орехов с улучшением результатов когнитивных тестов. Грецкие орехи богаты природными Омега-3 жирными кислотами, также называемыми Альфа-линоленовой кислотой (ALA). Диеты, богатые ALA и другими Омега-3 жирными кислотами, снижают кровяное давление и очищают сосуды. Таким образом, с помощью Омега-3 вы одновременно приносите пользу своему мозгу, укрепляете сердце и кровеносную систему.
Если коснуться финансового аспекта подобной диеты - то далеко не все, могут себе позволить регулярное употребление жирной океанической рыбы, ягод и орехов.
В данном случае, простым выходом из ситуации может стать применение добавок к пище, уже содержащих в своем составе Омегу-3, лютеин, флавоноиды и другие незаменимые для мозга витамины и микроэлементы.
В любом случае, прием биологических активных добавок к пище необходимо обсуждать с лечащим врачом, и не заниматься самоназначением.