Хачапури – это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. В этом рецепте я поделюсь, как легко и быстро приготовить хачапури на сковороде.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан мацони (или кефира)
- 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
- 200 грамм сыра “имеретинский” (или сулугуни, или др.)
- 1 яйцо + масло сливочное для смазывания
Шаг 1: В большую миску добавьте муку, мацони, яйцо и разрыхлитель. Добавьте 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 2: Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно отдыхало.
Шаг 3: Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 4: Разделите тесто на шары примерно одинакового размера.
Шаг 5: Растяните каждый шар в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
Шаг 6: Выложите на каждую лепешку порцию сыра.
Шаг 7: Соедините две стороны лепешки таким образом, чтобы внутри находился сыр, и придавите края пальцами. Раскатайте лепешку скалкой, помогайте пальцами, придайте форму хачапури.
Шаг 8: Разогрейте сковороду на среднем огне.
Шаг 9: Выложите хачапури на сухую сковороду и готовьте первую сторону 5 минут без крышки, переверните и готовьте вторую сторону 3 минуты под крышкой до золотистого цвета.
Шаг 10: Смажьте готовое хачапури яйцом и сливочным маслом.
Готовите наслаждаться ароматным грузинским блюдом! Хачапури на сковородке готов!
Взгляните на эти темы
