Любой праздник — это место, где кулинарное искусство встречается с социальными удовольствиями. И ассортимент закусок здесь играет важную роль в создании незабываемого вечера. У команды гастрономического проекта ZuOma есть идеи, которые сделают фуршет неповторимым. Делимся двумя примерами меню от нашего бренд-шефа.
Меню на фуршет
Например, на 50 человек мы предлагаем такие легкие закуски для фуршета недорого.
Холодные закуски:
· Сэндо. Гребешок с тонкой лапшой из кольраби, маслом из кинзы и мармале из копченых томатов;
· Жёлтый карри с лососем (рис жасмин, лосось, кокосовое молоко, зелёная стручковая фасоль);
· Гастрономические камни (паштет утиный, ягодная глазурь);
· Сэндвич на двойном бриоше со свининой и двумя видами соусов;
· Мексиканский коул-слоу с гуакамоле и белой рыбой в пивном кляре.
Салаты:
· Салат с телячьим языком и сыром фета (язык, соус терияки, картофель, руккола, помидоры, фета, маринованные огурцы);
· Салат с пастрами и овощным рататуем (шпинат, говядина, свежий огурец, овощной рататуй).
Из горячих закусок мы предлагаем бургеры с рванным мясом и соусом барбекю кола.
Стоимость подобного меню при заказе кейтеринга 3800 рублей. В цену входит также обслуживание, напитки, десерты и бар.
Более роскошный вариант меню с канапе для фуршета рецепты
Холодные канапе:
· Осьминог с чатни из красного лука — невероятная закуска из щупальцев с карамелизированным конфи
· Гравлакс из лосося с бэби спаржей на ржаном тосте — скандинавская закуска со свежей рыбой, твороженным сыром и другими добавками.
· Татаки из форели с лапшой из мятного огурца и микрогрином — вкуснейшая альтернатива татаки из говядины. Блюдо отлично подходит для свадьбы, мероприятия в офисе и дней рождений.
· Прошутто из утки в дольке карамелизованного персика с фермерским сыром — невероятное сочетание сладких фруктов и нежной утки оценивают по достоинству все наши гости.
· Ростбиф с копченым хумусом на сливочной бриоше с морошковым вареньем.
· Мини сэндвич с индейкой и трюфельным соусом.
· Лоли из цесарки в ягодной оболочке с ежевикой.
Горячие закуски:
· Кусочек телячьего языка су-вид в авторской глазури из красного вина с попкорном из гречи и молодыми побегами гороха;
· Рулет из дичи в беконе с соусом из вишни с розмарином;
· Филе морского окуня с овощным спагетти и рыбным «Велюте».
Стоимость такого меню всего 5000 рублей на человека. В цену входят также напитки, десерты и бар.
Где заказать фуршет
Если планируете праздник, не откладывайте и обращайтесь к ZuOma! Команда гастрономического проекта займется:
• разработкой закусок и канапе;
• подбором посуды для сервировки;
• доставкой кейтеринга на нужную локацию;
• оформление фуршета;
• организацией выездного обслуживания гостей;
• уборкой после мероприятия.
Также возможна дегустация закусок для согласования меню.
Чтобы заказать фуршет в Санкт-Петербурге, оставьте заявку в форме обратной связи на нашем сайте. Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы обсудить все тонкости необходимых услуг, выбрать дату дегустации и доставки.
Вы также можете сами связаться с нами по номеру телефона: +7 981 919 98 03.
И помните, ресторан там, где вы!
Всегда ваша Зухра Омарова, бренд-шеф проекта ZuOma