Зеленый лук занимает важное место и в кулинарии, и в народной медицине. Яркие перышки лука украсят салат, придадут аппетитные нотки свежести рыбной нарезке, а его целебные свойства помогут справиться с простудой, проблемами кожи и рядом других заболеваний.
В зеленом луке содержится колоссальный спектр витаминов, минеральных веществ и ферментов. По содержанию витамина С, лук значительно превосходит цитрусовые. Зеленый лук просто необходимо употреблять в пищу, считают диетологи. У лука неприемлемый запах, считают потомственные аристократы. Спор этот решается простой формулой — у лука исключительно полезные свойства и пикантный аромат! Поэтому есть его не только можно, но и нужно.
Стрелы лука
Лук, а точнее биологически активные соединения, содержащиеся в нем, подавляют развитие вирусов, уничтожают микробы, приводящие к развитию осложнений гриппа, простудных заболеваний, острых кишечных инфекций. Фитонциды, содержащиеся в зеленом луке угнетают патогенную микрофлору, не дают ей активно размножаться.
А вещество кверцитин обладает противораковым свойством. Регулярное употребление лука позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний.
Ставка на понижение
Зеленый лук содержит растительное гормоноподобное вещество глюкинин — аналог гормона инсулина. Регулярное употребление лука помогает при нарушениях работы поджелудочной железы, снижает уровень сахара в крови при сахарном диабете второго типа и в преддиабетическом состоянии.
Выгодный обмен
Органические кислоты, входящие в состав зеленого лука, ускоряют работу пищеварительного тракта, стимулируют работу печени, помогают организму вырабатывать пищеварительные ферменты и, как следствие — улучшают обменные процессы в организме.
Взвешенный выбор
Лук способствует сжиганию жировой ткани, помогает расстаться с лишним весом и поддерживать его на оптимальном уровне, особенно при диетическом питании. При низкой калорийности лук играет роль поставщика витаминов и минералов, необходимых для иммунной и нервной системы.
Все пучком
Употребление зеленого лука повышает общий тонус, очищает сосуды от холестерина, укрепляет стенки артерий, тем самым способствует повышению мужской потенции. Эректильные свойства лука известны испокон веков. В средние века зеленый лук запрещали употреблять в пищу монахам, чтобы не возбуждать у них плотские желания без особой на то нужды. Следует отметить, что лук способствует потенции, но никак не лечит хроническую дисфункцию. С этим нужно обращаться к врачу.
Горе луковое
Лук — продукт далеко не нейтральный. Ограничения по его употреблению в пищу имеются. Тем, у кого повышен уровень свертываемости крови, есть лук следует с осторожностью. Как и при остром панкреатите, гастрите и язвенной болезни желудка.